Resep Kue Beng-Beng 1 Kg yang Manis dan Nyoklat Banget

1. 1 kg kacang tanah kupas
2. 100 gram tepung maizena
3. 100 gram cokelat bubuk
4. 300 gram gula pasir
5. 3 butir telur
6. 1 sdt pasta vanila

1. Siapkan wajan di atas kompor, lalu nyalakan api sedang saja. Sangrai kacang tanah hingga keemasan.
2. Masukkan kacang tanah ke dalam chopper atau cobek. Tumbuk kasar hingga kacang tanahnya lembut dan halus. Sisihkan.
3. Kocok telur, pasta vanila, dan gula pasir dengan menggunakan mikser. Lakukan sampai lembut dan mengembang.
4. Masukkan tepung maizena dan cokelat bubuk ke dalam adonan telur. Aduk kembali, tetapi kali ini menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
5. Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam adonan secara bertahap. Aduk menggunakan spatula.
6. Alasi loyang dengan kertas roti, lalu ambil 1 sdm adonan kue. Pipihkan di atas loyang, lakukan sampai adonan habis.
7. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Masukkan loyang berisi adonan kue, lalu panggang selama kurang lebih 30 menit.
8. Ketika kue sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas tray.
9. Masukkan kue beng-beng ke dalam stoples supaya lebih tahan lama.
10. Kue beng-beng pun siap dijadikan camilan.

1. Kacang tanah jadi penentu enak atau tidaknya sebuah kue beng-beng. Pastikan kamu memilih dan menggunakan kacang tanah berkualitas, supaya rasa kue makin enak.
2. Sangrai kacang tanah secukupnya saja sampai keemasan. Jangan disangrai sampai terlalu hangus, karena akan menimbulkan rasa pahit pada kue.
3. Jangan membentuk kue terlalu besar di dalam adonan. Ditakutkan akan mengembang dan menyatu dengan kue lainnya.

Pencinta cokelat pasti bakal suka dengan kue beng-beng. Cita rasa manis dengan cokelat yang meleleh di mulut memang gak bisa ditolak, sih. Gimana, kamu sudah siap mempraktikkan resep kue beng-beng ini di rumah, kan?