Kue gendu adalah salah satu kue tradisional yang rasanya mirip dengan kue nastar. Jika dilihat, bentuk kue ini mirip dengan ulat karena ada garis-garis di atas adonan kue gendu yang membuatnya mirip seperti ulat.
Yang membuat kue gendu ini semakin nikmat yaitu isiannya menggunakan selai nanas atau selai durian.
Jika kamu penasaran dengan rasanya, berikut adalah resep kue gendu khas Blora yang bisa kamu coba buat di rumah.
Bahan-bahan:
Cara membuat kue gendu yang pertama yaitu siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian kocok gula, telur, dan mentega hingga menjadi kental. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan vanili ke dalamnya.
Aduk kembali adonan hingga kental dan tercampur rata. Kemudian, gulung adonan dengan tangan dan bentuk bulat-bulat seperti membuat onde-onde, tetapi bentuk agak panjang sedikit.
Selanjutnya, beri isian di bagian tengah dari adonan dengan selai nanas atau selai durian. Berikutnya rapatkan atau rapikan kembali bentuknya.
Setelah itu, beri beberapa sayatan di bagian atas adonan yang sudah diisi dengan selai nanas atau selai durian. Kemudian, olesi semua adonan dengan kuning telur.
Terakhir, panggang kue ke dalam oven hingga adonan matang. Lalu angkat dan tiriskan. Kue gendu khas Blora pun siap untuk disajikan.
Itulah resep dan cara membuat kue gendu yang bisa kamu coba dirumah. Cocok deh, untuk dinikmati saat kumpul di hari libur seperti sekarang ini. Tunggu apa lagi? Yuk, buruan coba!