Kue mangkok bentuknya mirip banget dengan roti kukus. Bedanya, kue mangkok menggunakan tapai atau tape dalam pembuatannya. Rasanya lebih legit dengan tekstur padat dan kenyal.
Bisa jadi camilan di rumah ataupun disajikan saat arisan, kamu bisa membuat kue mangkok sendiri, lho. Berikut resep membuat kue mangkok tepung beras yang mekar dan lembut.
Bahan-bahan:
Siapkan food chopper, lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, garam, ragi instan, gula pasir, tapai, dan air. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Tutup food chopper, lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Setelah itu, tambahkan baking powder, lalu aduk hingga tercampur rata.
Berikutnya, pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna pada masing-masing adonan. Setelah itu, tuang ke dalam cetakan kecil tanpa perlu dioles minyak atau mentega. Lakukan hingga adonan habis.
Terakhir, panaskan pengukus. Kukus adonan selama 15 menit dengan api besar. Alasi tutup pengukus dengan kain. Setelah matang dan mekar, keluarkan dari pengukus dan kue mangkok tepung beras siap disajikan.
Itulah resep kue mangkok tepung beras yang bisa melengkapi sesi ngemilmu. Bikin ngunyah terus, deh!