Sekilas tampilan kue nona manis di atas mirip dengan kue talam, bukan? Hanya saja ciri khas kue nona manis ada pada bagian tengahnya yang berupa vla berwarna putih. Tekstur kue nona manis bukanlah legit, melainkan lembut dengan rasa manis yang pas.
Bahan utama kue ini memang santan, tapi kamu juga bisa memadukan kreasi dengan bahan lain, misalnya gula merah. Sudah bikin ngiler?Yuk, langsung coba buat di rumah dengan resep di bawah ini.
Bahan A:
Bahan B:
Bahan C:
Pertama, campurkan telur dan gula di dalam wadah. Lalu, mixer kedua bahan dengan speed rendah hingga gula larut dan mengembang.
Kemudian, masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil di saring. Masukkan bergantian dengan santan sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga rata.
Nyalakan api kompor, lalu letakkan panci di atasnya. Masukkan gula merah, daun pandan, dan air, lalu masak sampai gula larut dan mulai mendidih. Matikan api kompor, lalu saring dan sisihkan.
Kemudian, campurkan santan, tepung maizena, dan garam. Aduk rata sampai tidak ada adonan yang menggumpal. Tuang air gula merah, aduk kembali hingga rata.
Masak di atas api kompor dengan api kecil sambil terus di aduk. Jika adonan sudah meletup-letup, matikan apinya. Aduk terus hingga uapnya hilang dan adonan dingin.
Siapkan mangkuk untuk mencampur adonan. Masukkan semua bahan C ke dalam wadah, aduk rata hingga menyatu. Masak dengan api kecil sampai meletup-letup, lalu segera angkat. Aduk sampai uapnya hilang dan masukkan ke dalam piping bag.
Kemudian, dalam wadah berbeda, masukkan bahan A dan B. Aduk menggunakan whisk atau mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata. Jika adonan sudah menyatu, lalu saring dan sisihkan.
Panaskan air di dalam kukusan hingga mendidih. Bungkus tutupnya dengan kain bersih untuk menghindari uap air jatuh mengenai permukaan adonan sehingga tampilannya menjadi kurang menarik.
Olesi cetakan dengan minyak, lalu tuangkan adonan hampir penuh ke dalam cetakan. Semprotkan adonan bahan tepat pada bagian tengahnya. Lalu, kukus selama 10-15 menit. Jika sudah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga dingin. Kemudian, lepas adonan dari dalam cetakan.
Selain buat ngemil di rumah, kamu juga bisa bikin kue nona manis gula merah buat ide jualan, lho. Selamat mencoba!