Resep Kue Semprit ala Devina Hermawan, Super Renyah dan Lumer di Mulut

1. 120 gr margarin (suhu ruang)
2. 80 gr mentega tawar (suhu ruang)
3. 150 gr gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. ½ sdt perisa vanila
6. ¾ sdt garam
7. 260 gr tepung terigu protein rendah
8. 80 gr maizena
9. 30 gr krimer bubuk / susu bubuk
10. ½ sdt perisa cokelat

Bahan pelengkap:

1. Choco chips

1. Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan mentega tawar, margarin, dan gula halus. Aduk sebentar hingga rata, jangan sampai berlebihan agar teksturnya tetap oke.
2. Masukkan kuning telur, garam, dan perasa vanili, aduk lagi hingga tercampur. Setelah itu masukkan tepung terigu, maizena, dan krimer bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu agar adonan kalis dan tidak menggumpal. Aduk dengan spatula hingga semuanya tercampur sempurna.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan polos, satu bagian lagi beri perisa cokelat dan aduk hingga warnanya merata. Dengan begitu, kue semprit akan memiliki perpaduan rasa yang lebih nikmat.
4. Sekarang tinggal semprotkan adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Bisa menggunakan spuit agar bentuknya cantik dan estetis. Semprotkan secara bergantian antara yang polos dan yang cokelat agar lebih menarik.
5. Tambahkan choco chips di atasnya sebagai topping tambahan yang membuatnya semakin lezat. Lalu panggang langsung di oven dengan suhu 130 derajat Celsius selama 25-30 menit. Jangan lupa untuk mengeceknya sesekali agar tidak terlalu matang.
6. Angkat, biarkan dingin terlebih dahulu agar lebih renyah, lalu siap dihidangkan.

1. Aduk adonan pelan-pelan, jangan terlalu berlebihan mengaduk supaya tidak overmix. Kalau terlalu lama diaduk, adonan akan keras dan alot. Jadi, aduk saja sampai semua tercampur rata.
2. Gunakan perasa cair supaya lebih mudah dicampur ke dalam adonan. Kalau pakai perasa bubuk atau yang terlalu kental, adonan bisa jadi terlalu kering dan susah dibentuk.
3. Cetak adonan langsung di loyang yang dialasi kertas roti. Langkah ini penting banget supaya kue gak lengket dan gampang dikeluarkan setelah matang.
4. Pastikan ketebalan kue sempritnya sama. Jangan sampai terlalu tebal atau terlalu tipis supaya semua matang merata. Kalau ada yang terlalu tebal, bagian dalamnya mungkin gak matang sempurna. Sedangkan yang terlalu tipis bisa gosong duluan.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 130 derajat Celsius selama 25-30 menit. Jangan asal masukkan ke oven dingin karena tidak akan matang merata. Setelah matang, diamkan di loyang beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin supaya hasilnya tetap renyah tapi tidak mudah hancur.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa bikin kue semprit super renyah dan lumer di mulut yang rasanya persis kayak yang dijual di toko-toko. Mau buat camilan santai, traktir tamu, atau stok kue lebaran, resep ini pasti bisa jadi andalanmu. Jangan lupa simpan di toples supaya tetap renyah dan tahan lama.