Resep Kue Sentiling Pandan, Wanginya Menggoda

1. 1 kg singkong parut
2. 300 gram gula pasir
3. 100 gram tepung tapioka
4. 100 ml kental manis
5. 1/2 sdt garam
6. 130 ml santan kental
7. 1/2 sdt pewarna makanan warna putih
8. 1/2 sdt pasta pandan
9. Pewarna makanan hijau secukupnya

1. Dalam sebuah wadah, masukkan singkong parut, gula pasir, tepung tapioka, garam, dan kental manis. Tuangkan santan kental dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Pada bagian pertama, tambahkan pewarna makanan putih dan aduk hingga merata. Pada bagian kedua, tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, lalu aduk rata.
3. Ambil loyang ukuran 18x18 cm dan lapisi dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis agar adonan tidak lengket. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam loyang secara selang-seling. Mulai dengan adonan putih, beri jarak, kemudian timpa dengan adonan hijau, dan teruskan hingga adonan habis. Hentakkan loyang sedikit agar adonan lebih padat.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah itu, kukus adonan selama sekitar 1 jam dengan api sedang atau hingga matang. Cek dengan menusukkan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
5. Setelah matang, angkat kue dari kukusan dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang. Potong-potong sesuai selera, bisa menjadi ukuran kecil atau sesuai kebutuhan.
6. Tata potongan kue sentiling di piring saji dan siap disajikan.

1. Pilih singkong parut yang segar agar tekstur kue sentiling lebih kenyal dan tidak berair. Pastikan singkong tidak terlalu banyak mengandung air.
2. Untuk hasil yang lebih halus, ayak tepung tapioka sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Ini akan mencegah adonan menjadi gumpalan dan membuat kue lebih lembut.
3. Santan kental memberikan rasa gurih pada kue sentiling. Gunakan santan kental berkualitas agar rasa lebih enak dan aroma lebih harum.
4. Sesuaikan takaran gula pasir agar kue tidak terlalu manis. Gula pasir adalah bahan utama untuk memberikan rasa manis yang pas.

Kue sentiling pandan ini memang terlihat sederhana, tapi rasanya gak kalah istimewa. Dengan aroma pandan yang khas dan tekstur kenyal, kue ini bisa jadi camilan yang pas untuk menemani waktu santai. Jadi, kalau kamu lagi cari resep mudah tapi enak, coba deh buat kue ini di rumah, pasti gak bakal kecewa!