Resep Kue Talam 3 Rasa, Takjil Manis untuk Buka Puasa

1. 185 gram tepung beras
2. 185 gram tepung tapioka
3. 250 gram gula pasir
4. 1/4 sdt garam
5. 1100 ml santan sedang
6. 100 gram sagu mutiara
7. 200 gram nangka, potong kecil-kecil
8. 1/2 sdt pasta pandan

1. Didihkan sekitar 1 liter air di dalam panci.
2. Setelah air mendidih, masukkan sagu mutiara. Jika sagu mutiara yang digunakan berwarna putih, tambahkan sedikit pewarna merah agar lebih cantik.
3. Rebus selama 10 menit dengan api sedang. Jangan diaduk terlalu sering agar bentuk sagu tetap bagus.
4. Setelah 10 menit. Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 7 menit agar sagu mutiara matang sempurna.
5. Jika sagu sudah bening transparan, tiriskan dengan saringan dan siram dengan air matang suhu ruang supaya proses pematangan berhenti.
6. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir ke dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan garam.
7. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada adonan yang menggumpal.
8. Pastikan adonan benar-benar halus, jika perlu saring agar teksturnya lebih lembut.
9. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang kurang lebih sama besar.
10. Satu bagian adonan akan dicampurkan dengan sagu mutiara, satu bagian dicampurkan dengan potongan nangka, dan satu bagian terakhir diberi pasta pandan.
11. Aduk masing-masing adonan hingga tercampur rata.
12. Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak goreng agar kue mudah dikeluarkan setelah matang.
13. Panaskan kukusan dengan api sedang, pastikan airnya sudah mendidih sebelum kue dikukus.
14. Alasi bagian dalam tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
15. Tuang adonan sagu mutiara ke dalam cetakan hingga sepertiga bagian.
16. Susun cetakan dalam kukusan, lalu kukus selama 5 menit hingga permukaannya mulai set.
17. Setelah lapisan pertama mengeras, tuang adonan nangka ke dalam cetakan hingga mencapai 2/3 bagian. Kukus kembali selama 5 menit hingga set.
18. Terakhir, tuang adonan pandan hingga penuh. Kukus selama 15 menit atau sampai kue benar-benar matang.
19. Cek kematangan dengan menusuk kue menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue talam sudah matang.
20. Setelah matang, angkat cetakan dari kukusan dan biarkan dingin pada suhu ruang.
21. Jika sudah benar-benar dingin, keluarkan kue dari cetakan dengan cara menekan bagian pinggirnya secara perlahan.
22. Susun kue di piring saji, pastikan setiap lapisan terlihat cantik.
23. Kue talam 3 rasa siap dinikmati!

1. Pastikan santan segar agar rasa kue lebih gurih dan teksturnya lembut.
2. Jangan terlalu sering mengaduk sagu mutiara saat direbus supaya bentuknya tetap cantik.
3. Gunakan api kecil saat mengukus agar kue matang merata tanpa tekstur yang keras.
4. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke adonan.
5. Dinginkan kue sebelum dikeluarkan dari cetakan agar tidak lengket dan bentuknya tetap sempurna.

Dengan resep ini, kamu gak perlu lagi bingung mau bikin takjil apa. Kue talam 3 rasa ini bisa jadi pilihan yang tepat buat kamu yang pengin takjil tradisional yang enak dan bikin nagih. Dijamin, buka puasa kamu bakal makin spesial!