Resep Kue Talam Tepung Beras Gurih untuk Camilan Teman Santai

Name: Resep Kue Talam Tepung Beras Gurih untuk Camilan Teman Santai
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

18 Mei 2025, 05:55 WIB

Maya Arunika

ilustrasi kue talam ketan pandan (vecteezy.com/ikarahma)

Intinya sih...

Kue talam merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari santan, tepung beras, dan gula dengan aroma pandan yang menggiurkan.
Resep kue talam terdiri dari bahan lapisan hijau dan putih, dimana proses pembuatannya meliputi pengolahan santan dan tepung beras.
Tips dalam membuat kue talam antara lain menggunakan santan segar, menyesuaikan jumlah lapisan hijau dan putih, serta menghindari tetesan uap air di kue.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kue tradisional masih menjadi pilihan banyak orang untuk dijadikan camilan saat momen bersantai di rumah. Salah satu kelezatan jajanan tradisional yang gak lekang oleh waktu adalah kue talam.

Kue talam umumnya terbuat dari santan, tepung beras, dan gula sebagai pemberi rasa manis. Aroma pandannya pun tak bisa ditolak dan akan membuat siapa saja tergiur.

Yuk, coba praktikkan resep kue talam tepung beras yang gurih dengan tekstur lembut ini di rumah! Cita rasa khasnya yang gak bakal bisa kamu tolak, deh!

Bahan Kue Talam Tepung Beras

Ilustrasi tepung beras (unsplash.com/Olga Kudriavtseva)

Bahan lapisan hijau:

400 ml santan kental
150 gram tepung beras
80 gram gula pasir
1 lembar daun salam
1 sdt pasta pandan
sejumput garam

Bahan lapisan putih:

200 ml santan encer
50 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
sejumput garam

Cara Membuat

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/Los Muertos Crew)

Masak santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan pasta pandan. Aduk sampai santan berubah warna menjadi hijau, tetapi tidak mendidih.
Tuang rebusan santan ke wadah berisi tepung beras. Langsung aduk merata sampai adonan kalis.
Tuang adonan lapisan hijau ke dalam cetakan kue talam yang sudah diolesi minyak. Jangan sampai terlalu penuh, ya!
Kukus kue talam selama 20 menit hingga matang.
Sambil menunggu adonan hijaunya matang, masak santan bersama garam dan daun pandan sampai hangat.
Campurkan dengan tepung beras, lalu aduk merata. Setelah itu, tuangkan adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah memadat.
Kukus kembali kue talam. Lakukan sekitar 15 menit atau sampai matang.
Kalau sudah matang, keluarkan kue talam dari panci kukusan dan biarkan dingin.
Kue talam tepung beras ini sudah bisa kamu nikmati.

Tips Membuat Kue Talam Tepung Beras

Ilustrasi kue talam pandan (instagram.com/food.cocolyshu_02)

Kamu wajib menggunakan santan dari kelapa segar untuk mendapatkan rasa gurih pada kue talam. Hindari menggunakan santan instan, supaya kenikmatannya lebih maksimal.
Lapisan hijau harus sedikit lebih banyak dibanding lapisan putih. Tuangkan lapisan hijau sebanyak 3/4 bagian di dalam cetakan. Sisanya untuk lapisan putih.
Bungkus tutup panci kukusan menggunakan kain bersih untuk menghindari tetesan uap air di kue talam. Tetesan uap hanya akan merusak tekstur kue talam.

Kue talam tepung beras ini bisa kamu bikin sendiri di rumah, tanpa perlu repot beli di luar. Tekstur lembutnya bakal membuatmu terheran-heran dan ketagihan. Selamat mencoba!