Resep Kuping Gajah 1/2 Kg untuk Suguhan Lebaran

01 Apr 2024, 15:30 WIB

Kue kuping gajah (instagram.com/ayoe_widya83)

Tak melulu kastengel atau nastar, kue kuping gajah juga punya tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia. Bahkan, jajanan renyah yang satu ini selalu berhasil bikin siapa pun jadi nostalgia. Maklum, biasanya kuping gajah kerap disajikan di rumah nenek saat Lebaran Idulfitri.

Jika Lebaran kali ini kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, intip resep kuping gajah 1/2 kilogram yang simpel berikut ini. Renyah dan gurih bikin ketagihan banget!

Bahan Kuping Gajah 1/2 Kg

ilustrasi tepung (pexels.com/id-id/@klaus-nielsen/)

500 gram tepung terigu
200 ml santan kental
150 gram gula pasir
2 butir telur
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

Di dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan telur ke dalam campuran tepung, lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil.
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, lalu ambil sedikit adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau alat pemipih hingga tipis seperti kulit lumpia.
Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Kue kuping gajah siap dinikmati.

Tips Memasak

Ayak bahan kering terlebih dahulu, agar tidak ada adonan bergerindil.
Jika ingin tampilannya jadi lebih cantik, beri pewarna pada adonan sesuai selera, baru digulung dan diiris sesuai selera. Hasilnya, kuping gajah akan berwarna hitam putih seperti spiral.
Sebagai variasi, beri pasta perasa pada adonan kuping gajah, agar lebih nikmat saat disantap.

Resep kuping gajah 1/2 kilogram di atas bisa langsung dieksekusi untuk suguhan Lebaran nanti. Selamat mencoba, ya!