Lawar terbuat dari campuran sayuran dan daging babi yang diberikan bumbu kelapa. Perpaduan gurih dan cita rasa uniknya terasa pas banget.
Kalau belum pernah cicipi sebelumnya, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Meski cara membuatnya cukup ribet, simak cara membuat dan resep lawar babi di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan tambahan:
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tumis semua bahan tambahan sampai mengeluarkan aroma harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan dahulu. Pindahkan ke dalam wadah yang telah disiapkan.
Tuang air ke dalam panci, kemudian masukkan rebus kulit dan daging babi selama setengah jam. Angkat dan tiriskan, lalu cincang kasar. Sisihkan.
Setelah itu, iris tipis bungkil dan cincang kelapa bakar. Campurkan semua bahan sampai merata.
Di dalam cobek, masukkan semua bahan bumbu halus. Barulah ulek semua bahan sampai benar-benar halus.
Campurkan dengan bungkil dan kelapa cincang. Kukus selama kurang lebih 20 menit, sisihkan dahulu.
Untuk kelapa parutnya, campurkan dengan darah babi sampai merata. Setelah itu, campurkan semua bahan yang telah diolah ke dalam wadah. Berikan garam dan penyedap rasa sembari diremas-remas. Lawar babi siap disajikan.
Itulah cara membuat dan resep lawar babi yang bisa jadi menu spesial harianmu. Dilengkapi dengan sate lilit dan kerupuk kulit babi bakal lebih enak, nih!