Resep Lemper Pisang, Camilan Sederhana dengan Rasa Istimewa

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan
• 500 ml santan
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 4 buah pisang kepok
• daun pisang secukupnya

Pilih beras ketan dengan kualitas yang baik. Setelah itu, cuci beras ketan hingga bersih. Kemudian, masukan beras ketan ke dalam wadah dan rendam dengan air dingin selama 3 jam.

Jika sudah, segera angkat beras ketan dan tiriskan. Panaskan panci, lalu kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit. Ketika sudah matang, kamu bisa mengangkatnya segera.

Tuangkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan gula, garam, dan daun pandan yang sudah dipotong sebelumnya. Masak hingga mendidih, lalu pindahkan ke wadah.

Selanjutnya, masukan beras ketan kukus ke dalam larutan santan. Aduk-aduk hingga tercampur serta santan meresap ke dalam ketan. Kemudian, kukus lagi ketan selama 30 menit atau sampai matang.

Potong-potong daun pisang sesuai ukuran lemper yang akan kamu buat. Kemudian, ambil satu lembar dan taruh secukupnya ketan di atasnya. Pastikan tidak terlalu banyak agar mudah saat dibentuk.

Setelah itu, pipihkan ketan dan taruh potongan pisang di atasnya. Gulung dan bungkus lemper sambil padatkan. Semat bagian ujungnya dengan lidi. Ulangi hingga ketan habis.

Panaskan panci kukusan di atas kompor. Tuang cukup banyak air ke dalamnya dan biarkan hingga mendidih. Kalau sudah, segera tata lemper pisang di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Kalau sudah matang, siapkan panggangan dengan bara api. Jika punya oven, kamu bisa menggunakannya. Panggang lemper pisang sampai daun pisang agak kering.

Sajikan lemper pisang sebagai camilan atau teman minum kopi di pagi hari. Rasanya yang manis dan legit juga sangat cocok untuk alternatif sarapan. Selamat mencoba!