Resep Lidah Sapi Panggang yang Teksturnya Juicy Banget!

1. 500 gram lidah sapi
2. 3 buah bawang putih 
3. air untuk merebus
4. ketumbar secukupnya
5. gula secukupnya
6. garam secukupnya
7. minyak wijen secukupnya
8. sambal terasi secukupnya
9. bawang putih goreng secukupnya

1. Pilih lidah sapi berkualitas bagus. Bersihkan dengan air mengalir. 
2. Panaskan air di dalam panci, lalu tunggu hingga mendidih. Masukkan serai geprek, daun salam, dan lidah sapi. Tunggu hingga empuk.
3. Selanjutnya, hilangkan lapisan luarnya yang berwarna putih. Potong tipis lidah sapi setebal tidak lebih dari 1 cm.
4. Haluskan bumbu marinasi yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, gula dan garam serta minyak wijen menggunakan blender.
5. Rendam lidah sapi dalam bumbu marinasi selama 60 menit agar bumbu meresap.
6. Langkah berikutnya adalah memanggang lidah sapi menggunakan oven dengan suhu 175 derajat Celsius dengan durasi tidak lebih dari 10 menit untuk setiap sisinya.
7. Olesi dengan minyak wijen sebelum lidah dibalik. Segera angkat dan tiriskan.
8. Sajikan lidah sapi panggang dengan sayuran pendamping selagi hangat.

1. Gunakan bagian pangkal lidah untuk rasa dan tekstur yang lebih juicy.
2. Tidak perlu lama memanggang, karena lidah sapi sudah matang direbus sebelumnya.
3. Olesi bagian lidah menggunakan minyak zaitun agar lebih nikmat ketika matang.

Makanan yang cukup jarang diminati ini terkenal karena pengolahannya yang dianggap sulit. Padahal, jika menggunakan teknik rebus dan panggang tidak begitu sulit, lho. Justru rasanya hampir tidak seperti lidah sapi. Yuk, masak lidah sapi panggang sekarang juga!