Resep Linguine Ikan Trout Asap, Kreasi Pasta Creamy Rasa Fancy

1. 180 gr ikan trout asap, suwir

2. 220 gr linguini segar

3. 2 ikat asparagus, iris sekitar 1 cm

4. Parutan kulit 2 buah lemon

5. Jus lemon dari 1 buah lemon, bisa ditambah lagi jika suka lebih segar

6. 2 sdm minyak zaitun

7. Garam secukupnya, sesuai selera

1. Siapkan wajan besar, lalu tuang air sekitar 800 ml dan didihkan.

2. Setelah air mendidih, tambahkan garam secukupnya hingga terasa agak asin agar pasta tidak hambar. Tambahkan potongan asparagus dan masak sekitar 1 menit, sampai warnanya lebih cerah namun tetap renyah.

3. Setelah itu, segera masukkan linguine segar ke dalam wajan. Masak dengan asparagus selama kurang lebih 3–4 menit, atau sampai pasta empuk. Jangan sampai kelembekkan, al dente lebih enak.

4. Saat pasta sudah siap, tambahkan suwiran ikan trout asap, parutan kulit lemon, dan jus 1 buah lemon.

5. Aduk perlahan sambil membiarkan air pasta yang bertepung menyatu dengan air jeruk lemon, sehingga menjadi saus alami yang ringan namun menempel pada pasta.

6. Tuangkan minyak zaitun, lalu aduk atau aduk hingga semua bahan terlapisi rata.

7. Cicipi dulu, jika kurang asin atau ingin lebih segar, tambahkan saja garam atau air jeruk lemon sesuai selera. Sajikan segera selagi hangat, dan jika ingin terlihat lebih mewah, taburkan sedikit parutan kulit lemon di atasnya.

1. Gunakan pasta al dente, jangan sampai lembek karena tekstur adalah kunci kenikmatannya.

2. Air rebusan pasta harus sedikit asin agar pasta terasa dari dalam. Sisakan juga sedikit air rebusan pasta, inilah senjata rahasia membuat saus yang menyatu.

3. Masukkan asparagusnya sebentar saja, 1 menit saja sudah cukup agar tetap renyah. Jika tidak ada asparagus, ganti dengan buncis, brokoli, zukini, atau baby corn.

4. Linguine bisa diganti dengan spaghetti, fettuccine, tagliatelle, atau penne. Semuanya aman!

5. Jika kamu menggunakan pasta kering, waktu memasaknya akan lebih lama, jadi periksa terus.

6. Ikan trout asap jangan terlalu lama dimasak, hangatkan saja agar tidak kering. Jika tidak ada ikan trout asap, salmon asap adalah pengganti terbaik.

7. Pilihan ekonomis, tuna kalengan atau ikan dori yang ditumis dengan mentega juga bisa digunakan.

8. Untuk menjaga rasa smoky, tambahkan sedikit paprika asap atau lada hitam.

9. Kulit lemon penting karena menciptakan aroma segar yang langsung meningkatkan rasanya.

10. Tambahkan air perasan lemon sedikit demi sedikit, jangan terlalu banyak sekaligus agar tidak menjadi asam.

11. Minyak zaitun masuk di bagian akhir, jadi rasanya lebih halus dan harum.

Resep linguine ikan trout asap ini cocok banget buat kamu yang ingin menyantap makanan enak dan terasa istimewa. Perpaduan rasa ikan yang berasap, kesegaran lemon, dan pasta yang lembut membuat hidangan ini terasa pas. Mau ganti jenis pasta, sayur atau ikan juga aman, rasanya tetap enak!