Udang bisa diolah menjadi berbagai menu yang lezat. Gak melulu digoreng kering dengan tepung, kamu bisa menyajikannya menjadi hidangan berkuah. Salah satu yang paling populer adalah kari udang.
Udang dimasak dengan bumbu kuning kari hingga matang dan meresap. Aroma harumnya dijamin bikin perut langsung keroncongan, deh. Kalau kamu pengin membuatnya di rumah, cobalah terapkan resep kari udang berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Sebelum udang diolah, sebaiknya dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu. Siapkan sebuah mangkuk, kupas kulit udang hingga bersih. Kemudian, buang garis hitam yang ada di punggung udang sampai tak tersisa, lalu sisihkan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, kunyit, jahe, dan lengkuas ke dalam food processor. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Sisihkan sebentar ke dalam mangkuk.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar, lalu tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Aduk-aduk sesekali agar tercampur merata.
Setelah itu, bumbui tumisan dengan garam dan gula pasir, aduk kembali sampai rata. Tuang santan ke dalam bumbu tumisan. Aduk sampai santan berubah warna menjadi kekuningan, masak hingga mengental.
Setelah bumbu kari terlihat mendidih, masukkan udang ke dalam bumbu. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu membaluri seluruh udang dengan merata.
Tambahkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk sampai merata. Biarkan bumbu kari dan udang termasak hingga matang. Periksa pula tingkat kekentalan bumbu kari. Jika sudah pas, segera angkat kari udang dan sajikan dengan bawang goreng.
Itulah cara membuat kari udang yang nikmat dan bumbunya melekat banget di lidah. Kalau kamu pencinta hidangan berkuah santan, menu ini wajib buat kamu coba. Selamat mempraktikkannya!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.