Saat pergi merantau untuk kuliah atau pun bekerja, kita seringkali merindukan masakan rumahan. Salah satunya lodeh terung.
Tak perlu risau, kamu bisa membuat sendiri lodeh terung khas rumahan. Simak cara membuat dan resep lodeh terung berikut ini ya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih terung dan kacang panjang, lalu potong sesuai selera dan sisihkan. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, serai, dan laos.
Tuang air ke dalam panci, panaskan. Tambahkan tumisan bumbu halus ke dalam panci, aduk sampai merata. Masukkan irisan terung dan kacang panjang ke dalamnya. Aduk kembali sampai merata.
Taburi garam, gula, dan merica ke dalamnya, kemudian aduk kembali. Cicipi supaya rasanya pas.
Tuang santan ke dalamnya, campurkan semua bahan sampai merata. Biarkan mendidih, kemudian matikan api dan sajikan bersama bawang goreng.
Nah, itulah cara membuat dan resep lodeh terung rumahan yang sederhana. Gak ribet, bukan? Rasanya pun mirip buatan ibu di rumah.