Resep Masak Nasi Lapola Khas Maluku, Rasanya Gurih Maksimal

20 Okt 2022, 09:29 WIB

Sepiring nasi lapola (instagram.com/pangarep_jagad)

Tahukah kamu apa itu nasi lapola? Nasi lapola adalah salah satu kekayaan kuliner Nusantara yang berasal dari Maluku. Nasi lapola terbuat dari beras putih yang diolah dengan kacang tolo rebus, parutan kelapa, dan garam.

Bisa dibilang nasi lapola menjadi bagian dari makanan pokok masyarakat Maluku. Nasi yang tawarkan rasa gurih ini paling mantap jika disantap bersama ikan bakar dan sambal.

Nah, kalau kamu pengin coba memasak kuliner khas Maluku yang unik ini, proses membuatnya tak butuh waktu lama. Yuk, simak langkah-langkah memasak nasi lapola berikut!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Kacang tolo mentah (instagram.com/jaggosembako)

Durasi memasak: 45 menit

Porsi: 4-5 porsi

Bahan-bahan:

500 gram beras putih, cuci bersih
200 gram kacang tolo, rebus
250 gram kelapa tua, parut
5 lembar daun pandan, haluskan
1 sdm garam
600 ml air

Cara membuat:

Rebus daun pandan yang telah halus dengan garam. Sisihkan sampai tidak terlalu panas, lalu saring.
Dalam panci atau wajan, rebus beras dengan air saringan daun pandan. Rebus dan aduk-aduk sampai beras sedikit empuk. Matikan api.
Masukkan kacang tolo rebus dan kelapa parut, aduk lagi sampai tercampur rata.
Panaskan panci kukus, kemudian kukus beras selama kurang lebih 25 menit atau sampai beras benar-benar empuk dan matang.
Setelah matang, aduk-aduk sambil dikipas agar uap menguap. Sajikan di piring bersama ikan bakar dan sambal.

Sangat mudah, kan memasak nasi lapola? Resep nasi ini cocok banget buat kamu yang pengin mencoba olahan nasi putih yang berbeda.

Kamu juga bisa kreasikan dengan mencampur beras putih dan beras merah. Selamat memasak nasi lapola!