Sup selalu identik dengan potongan daging ayam atau sapi. Padahal, masih banyak protein yang bisa digunakan, seperti udang misalnya. Aroma dan rasa sup semakin sedap karena kaldu dari udang.
Kamu juga bisa mengombinasikannya dengan komponen lain, seperti jamur. Nah, kalau kamu pengin membuat sup udang jamur yang pedas, cobalah dengan resep berikut ini. Dijamin mudah dan praktis, deh!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Ulek beberapa bahan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe hingga benar-benar lembut. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalamnya. Aduk sesekali sampai bumbu terlihat matang dan berminyak.
Tuang air ke dalam bumbu tumisan, lalu aduk sampai berubah warna. Tunggu bumbu hingga mendidih, lalu masukkan udang yang sudah dikupas dan bersihkan kedalamnya. Masak sampai udang setengah matang.
Setelah itu, tambahkan potongan wortel ke dalam masakan. Aduk sesekali agar tercampur dengan bumbu secara merata. Bumbui masakan dengan garam dan gula pasir secukupnya sambil terus diaduk. Koreksi rasanya.
Setelah udang dan wortel tercampur dengan bumbunya, tambahkan saus sambal ke dalamnya. Masak kembali udang dan wortelnya matang sempurna.
Masukkan jamur kuping dan potongan tahu ke dalam masakan. Selanjutnya, aduk kembali hingga tercampur rata.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis secukupnya ke dalam masakan. Aduk rata dan matikan kompor, lalu sajikan sup udang jamur dengan potongan daun bawang.
Itulah resep sup udang jamur yang pedasnya bikin ketagihan. Gurih dan pedasnya pas banget, dijamin sekeluarga bakal suka banget, deh. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.