Resep Matcha Boba Homemade yang Segar dan Praktis Dibuat

Bahan boba:

1. 100 gram tepung tapioka

2. 50 ml air mendidih

3. Air untuk merebus

4. 3 sdm gula aren (atau brown sugar) untuk merendam boba setelah direbus

Untuk matcha latte:

1. 2 sdt bubuk matcha (usahakan ceremonial grade agar hasilnya lebih halus dan berwarna cerah)

2. 150 ml air panas (sekitar 80 derajat Celcius)

3. 200 ml susu (bisa pilih susu sapi, oat milk, almond milk, atau soy milk)

4. 1–2 sdm sirup gula aren, madu, atau gula cair (sesuaikan tingkat kemanisan)

5. es batu secukupnya

Membuat boba:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka.

2. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan menyatu.

3. Uleni dengan tangan sampai kalis dan bisa dibentuk.

4. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan kecil sebesar kacang hijau.

5. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola-bola tapioka.

6. Masak selama 15–20 menit sampai boba mengapung dan terasa kenyal saat ditekan.

7. Angkat dan tiriskan, lalu rendam dalam air dingin selama 1 menit.

8. Tiriskan lagi, lalu rendam dalam sirup gula aren supaya bobanya tidak saling menempel dan lebih lezat.

Menyeduh matcha:

1. Ayak bubuk matcha ke dalam mangkuk kecil supaya tidak menggumpal.

2. Tuangkan air panas secara perlahan, lalu aduk dengan chasen (pengocok bambu), milk frother, atau sendok biasa hingga larut dan berbusa ringan.

3. Tambahkan pemanis sesuai selera ke dalam larutan matcha.

Membuat minuman:

1. Siapkan gelas saji, masukkan boba ke dasar gelas.

2. Tambahkan es batu secukupnya.

3. Tuangkan susu, kemudian tuangkan matcha secara perlahan di atasnya untuk membentuk layer.

4. Aduk sebelum diminum agar semua rasa tercampur sempurna.

5. Sajikan matcha boba homemade selagi segar.

1. Pilih bubuk matcha ceremonial grade jika ingin hasil akhir yang halus dan gak terlalu pahit. Matcha kualitas rendah biasanya lebih kasar dan berwarna hijau kusam.

2. Menyaring matcha sebelum diseduh dapat menghilangkan gumpalan serta membuat tekstur minuman jadi lebih lembut.

3. Kamu bisa pakai oat milk untuk hasil rasa yang nutty dan creamy. Almond milk juga cocok karena memberi kesegaran ringan tanpa mengganggu rasa asli matcha.

4. Boba buatan sendiri paling enak dinikmati dalam 2–4 jam setelah dimasak. Simpan dalam sirup gula agar tetap lembut dan tidak mengeras.

5. Ingin rasa lebih kaya? Tambahkan whipped cream, es krim matcha, atau sirup vanila untuk twist rasa yang menyenangkan. Bisa juga dijadikan hot matcha boba tanpa es!

Sekarang kamu sudah punya panduan lengkap untuk mencoba resep matcha boba homemade yang segar, kenyal, dan nikmat. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa bikin minuman ala kafe langsung dari dapur rumahmu. Selamat membuat minuman segar ini, ya!