Gak semua orang suka kaki ayam alias ceker. Bentuk yang unik dengan tekstur kenyal jadi alasan utama kenapa banyak orang menyukainya.
Kalau biasanya ceker dimasak bumbu pedas, kali ini kamu bisa mengkreasikannya dengan digoreng krispi. Berikut resep dan cara membuat ceker krispi yang enak.
Bahan-bahan:
Cuci dan bersihkan ceker dengan cara membuang bagian kukunya. Biar gak bau amis, coba baluri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
Olesi ceker yang telah dicuci kembali dengan garam, sisihkan. Siapkan panci presto di atas kompor, panaskan.
Masukkan ceker yang telah dibumbui garam ke dalamnya. Masak selama kurang lebih 15 menit sampai empuk.
Tuang tepung terigu, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan baking powder ke dalam mangkuk, campurkan sampai merata. Bagi adonan tepung jadi dua, kemudian tuang air dingin pada salah satu adonan tepung.
Celupkan ceker secara bergantian pada adonan basah dan kering. Goreng ceker yang telah dibaluri tepung di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat!
Selamat memasak ceker krispi yang enak!