Resep Membuat Tempoyak Khas Jambi, Bikin Makan Jadi Lebih Sering

Bahan-bahan:

• 2 buah durian, ambil dagingnya
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan daging durian hingga lembut. Tambahkan garam, aduk hingga merata. 
2. Koreksi rasanya.
3. Siapkan stoples atau wadah kedap udara, potong cabai berukuran kecil-kecil.
4. Masukkan durian dan potongan cabai ke dalam stoples, tutup rapat.
5. Simpan selama tiga hari, buka stoples selama lima menit. Tutup kembali dan simpan lagi selama empat hari.
6. Setelah itu, tempoyak bisa kamu santap.

Biasanya, warga Jambi suka memadukan tempoyak dengan ikan patin. Kombinasi antara keduanya akan menghasilkan masakan yang lezat. Simak resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan patin, bersihkan dan potong-potong
• 150 gram tempoyak
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 800 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 8 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Masak dan campur bumbu halus dengan tempoyak, lengkuas, serai dan air. Tunggu hingga mendidih.
2. Tambahkan micin, gula pasir, garam, dan ikan patin. Koreksi rasanya, lalu masak hingga matang.
3. Tempoyak ikan patin siap disantap.

Resep tempoyak khas Jambi tersebut bisa jadi inspirasi menu spesial untuk keluarga di rumah. Dijamin mereka makannya lebih lahap!