Misoa atau misua adalah mie putih yang bertekstur halus dan tipis. Berbeda dengan bihun dan soun, misoa berasal dari bahan dasar yaitu tepung terigu.
Umumnya, misoa diolah menjadi makanan berkuah. Tetapi gak ada salahnya, lho, mengolah bahan ini menjadi kudapan unik melalui resep misoa goreng.
Atasi rasa lapar seketika, langsung cobain resep misoa goreng berikut untuk ide bekal makan siangmu, yuk!
Bahan bumbu halus:
Bahan misoa goreng:
Bahan baluran:
Siapkan blender sebagai alat untuk menghaluskan bahan-bahan. Masukkan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan minyak ke dalam blender.
Pastikan bumbu sudah kamu cincang dengan halus. Hal ini bertujuan agar aroma dari bawang lebih tercium dan menggugah selera makan.
Tumis bumbu yang telah kamu haluskan di atas panci hingga wangi. Lalu masukkan daun bawang, seledri, ayam suwir. Setelah menunggu beberapa waktu, masukkan wortel, saus tiram, air, dan misoa, aduklah dengan rata.
Jangan lupakan proses seasoning. Jadi, tambahkan garam, gula, dan penyedap. Masak hingga air menyusut. Masukkan misoa mentah agar adonannya lengket dan menyatu tanpa harus dikukus. Pastikan misoa dalam keadaan baik dan tidak bau agar aromanya tidak mengganggu makanan yang kamu buat secara utuh.
Pindahkan adonan yang telah kamu masak ke dalam cetakan berbentuk segi atau loyang ukuran 22x23 cm. Pastikan cetakan kamu sudah dialasi kertas roti atau baking paper dengan posisi menyilang agar mudah diangkat.
Diamkan adonan agar uap panas di dalamnya keluar dan tutup loyang dengan plastic wrap setelah adonan dingin. Diamkan adonan di suhu ruang selama 30-60 menit atau simpan di dalam kulkas sampai adonan cukup padat atau terbentuk.
Setelah adonan menjadi padat, potong kotak misoa. Lalu, masukkan ke dalam tepung terigu secara merata agar kandungan minyak saat menggoreng tidak terlalu meresap.
Segera panaskan minyak, goreng misoa hingga kuning keemasan. Misoa goreng siap kamu santap!
Resep di atas bisa menghasilkan 25 potong misoa goreng, ya. Kalau pengin memperkaya rasa, tambahkan irisan cabai di atas misoa goreng. Gak perlu pakai lama, langsung eksekusi resep misoa goreng tadi di dapur kamu.