Resep Nagasari Isi Ayam, Camilan Legit yang Ampuh Ganjal Lapar

Name: Resep Nagasari Isi Ayam, Camilan Legit yang Ampuh Ganjal Lapar
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram tepung beras; 60 gram tepung hunkwe; 1 liter santan sedang; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 lembar daun pandan; daun pisang secukupnya; 300 gram dada ayam filet, rebus dan suwir-suwir; 250 ml santan sedang; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 2 ruas lengkuas memarkan; minyak goreng secukupnya; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 sdm gula pasir; 2 sdt ketumbar; 2 sdt garam; ½ sdt jintan

12 Des 2023, 15:30 WIB

Maya Arunika

Resep Nagasari Isi Ayam, Camilan Legit yang Ampuh Ganjal Lapar

ilustrasi nagasari (freepik.com/Edgunn)

Di tengah gempuran makanan kekinian, nyatanya masih banyak kuliner Indonesia yang mengamankan posisinya. Salah satu makanan Indonesia yang masih eksis hingga kini adalah nagasari. Jajanan pasar klasik itu terbuat dari tepung beras dengan irisan pisang.

Nagasari kini bisa dipadukan dengan bahan makanan lainnya, lho. Kamu bisa mencoba membuat nagasari isi ayam untuk mengganjal lapar. Pastikan isiannya melimpah, supaya sekali gigit langsung terasa nikmatnya.

Resep nagasari isi ayam ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk dijadikan camilan penghilang bosan. Bahan dan cara membuatnya praktis, gak bikin kamu pusing!

Bahan Nagasari Isi Ayam

Ilustrasi daging ayam segar (unsplash.com/jksloan)

Bahan kulit nagasari:

100 gram tepung beras
60 gram tepung hunkwe
1 liter santan sedang
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 lembar daun pandan
daun pisang secukupnya

Bahan isian:

300 gram dada ayam filet, rebus dan suwir-suwir
250 ml santan sedang
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas memarkan
minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 sdm gula pasir
2 sdt ketumbar
2 sdt garam
½ sdt jintan

Cara Membuat

Ilustrasi mengaduk adonan (unsplash.com/Sincerely Media)

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di wajan panas. Masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk, lalu tumis kembali hingga harum.
Masukkan daging ayam suwir dan santan. Masak hingga bumbunya meresap, lalu segera angkat dan sisihkan sebentar.
Kini kamu bisa membuat kulit nagasarinya. Caranya, campur tepung beras, tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan sebagian santan ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
Rebus sisa santan dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih. Masukkan adonan tepung ke dalam rebusan santan sambil diaduk, masak hingga mengental.
Letakkan selembar daun pisang di atas meja datar, lalu masukkan satu setengah sendok makan adonan kulit. Rekatkan, kemudian tambahkan 1 sdm daging ayam suwir.
Lipat daun pisang membentuk persegi, lalu sisihkan. Lakukan sampai adonan kulit, isian, dan daun pisangnya habis.
Masukkan nagasari ke dalam panci kukus. Panaskan sebentar, lalu kukus selama kurang lebih 20—25 menit hingga matang. Segera angkat dan tiriskan.
Sajikan nagasari isi ayam selagi hangat.

Tips Membuat Nagasari Isi Ayam

kue nagasari (commons.wikimedia.org/Midori)

Kamu bisa menghaluskan bumbu dengan berbagai cara, mulai dari diblender, menggunakan chopper, atau diulek. Kalau mau praktis, kamu bisa menggunakan blender dan chopper. Gunakan ulekan untuk menguarkan aromanya.
Gunakan daging ayam bagian dada untuk hasil suwiran yang sempurna. Suwir daging ayam menggunakan tangan dengan ukuran seragam. Jika menggunakan garpu, hasilnya lebih kecil dan halus.
Pastikan kamu mengisi nagasari dengan isian secukupnya saja. Kalau terlalu penuh, dikhawatirkan akan meluber saat dikukus. Cukup satu sendok makan saja, maka nagasari isi ayam buatanmu bakal lebih sedap.

Nagasari isi ayam bisa menjadi camilan pengganjal laparmu sehari-hari. Gunakan jenis daging ayam yang tepat, supaya hasil akhirnya semakin nikmat. Meski jajanan jadul, nagasari bisa dikreasikan dengan bahan-bahan sederhana.