Resep Nasi Campur Khas Bali, Rasanya Nikmat dan Menggugah Selera

22 Okt 2021, 08:50 WIB

Potret nasi campur khas Bali (Instagram.com/flymchow)

Selain nasi tepeng, nasi jinggo, dan nasi sela, ternyata Bali juga memiliki olahan nasi lainnya, lho. Namanya adalah nasi campur khas Bali.

Nasi ini tidak kalah enak dengan nasi khas Bali lainnya. Selain itu, yang membuat unik dari nasi ini adalah menggunakan berbagai macam lauk, seperti sate lilit, sayur lawar, ayam betutu, dan sambal matah. Semua itu membuat rasanya semakin nikmat, lho.

Gak perlu jauh-jauh pergi ke Bali untuk mencicipinya, kamu bisa bikin sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak resep nasi campur khas Bali berikut ini!

1. Bahan-bahan yang digunakan

Foto nasi putih untuk bahan nasi campur khas Bali (Instagram.com/dapursistanana)

Bahan bumbu halus:

10 siung bawang putih
6 buah kemiri
17 gram terasi
1 sdm ketumbar
2 sdt jinten
150 ml minyak kelapa

Bahan bumbu rajang:

200 gram bawang merah
45 gram lengkuas
60 gram serai
30 gram kencur
35 gram temulawak
45 gram kunyit
40 gram jahe
80 gram cabai merah
60 gram cabai rawit
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:

nasi putih secukupnya
ayam betutu secukupnya
ayam goreng secukupnya
sate lilit secukupnya
sayur lawar secukupnya
sambal matah secukupnya

2. Menghaluskan bahan bumbu dan bumbu rajang

Ilustrasi menghaluskan bahan bumbu halus (Instagram.com/thegroovy74)

Langkah yang pertama adalah siapkan semua bahan bumbu halus. Kemudian, masukkan bahan bumbu halus ke dalam food processor, lalu haluskan sampai lembut.

Selanjutnya, masukkan semua bahan bumbu rajang, kecuali cabai rawit ke dalam food processor. Cincang semua bahan tersebut, tapi jangan sampai terlalu halus. Jika sudah, sisihkan sebentar.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi

Ilustrasi menumis bumbu halus (Instagram.com/kristianidwi)

Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan sebentar. Kemudian, tumis bumbu halus dengan api sedang. Aduk sesekali hingga merata.

Berikutnya, masukkan daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu, lalu masak hingga aromanya wangi dan matang. Sisihkan setengah bumbu untuk membuat sayur lawar dan sate lilit ketika sudah matang.

4. Masak ayam dengan bumbu halus

Ilustrasi memasak ayam dengan bumbu halus (Instagram.com/pohon_bycikgugarang)

Masukkan potongan ayam ke dalam panci yang berisi setengah bumbu halus, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan gula, garam, penyedap, dan merica, lalu masak hingga merata.

Setelah itu, masak hingga warnanya kecokelatan. Tambahkan air, lalu masak selama 30-40 menggunakan api sedang dan tunggu hingga ayamnya matang dan empuk. Tusuk dengan garpu untuk memastikannya.

5. Sajikan nasi campur dengan bahan pelengkap

Potret nasi campur khas Bali (Instagram.com/flymchow)

Setelah matang, ambil setengah ayam, lalu goreng hingga kecokelatan. Setelah itu, sajikan dengan bahan pelengkap nasi campur lainnya.

Nah, untuk menyajikannya, pertama siapkan piring saji. Kemudian, letakkan nasi putih, ayam betutu, ayam goreng, sate lilit, sayur lawar, dan sambal matah. Nasi campur khas Bali pun siap untuk disantap.

Itu dia resep dan cara membuat nasi campur khas Bali yang nikmatnya bikin kalap. Bagaimana, mudah bukan? Yuk, buruan coba, dijamin bikin kamu ketagihan, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.