Resep Nasi Goreng Daun Jeruk Pedas Cabai Rawit, Aromanya Bikin Lapar!

1. 2 piring nasi putih dingin

2. 8 buah cabai rawit merah, iris tipis

3. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus

4. 3 siung bawang merah

5. 2 siung bawang putih

6. 1 butir telur ayam

7. 1 sendok makan kecap manis

8. 1 sendok teh saus sambal

9. ½ sendok teh garam

10. ¼ sendok teh kaldu bubuk

11. ¼ sendok teh merica bubuk

12. 2 sendok makan minyak goreng

1. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan terlebih dahulu. Proses ini dilakukan agar bumbu lebih mudah tercampur dan meresap ke nasi saat dimasak. Tekstur bumbu yang halus juga membantu aroma nasi goreng menjadi lebih kuat.

2. Minyak goreng dipanaskan di wajan dengan api sedang. Bumbu halus kemudian ditumis hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kekuningan. Proses menumis dilakukan hingga aroma bawang benar-benar keluar.

3. Cabai rawit dan daun jeruk dimasukkan ke dalam tumisan. Bahan tersebut ditumis hingga layu agar rasa pedas dan aroma daun jeruk lebih menyatu. Wangi khas daun jeruk akan terasa semakin kuat di tahap ini.

4. Telur dimasukkan lalu diorak-arik hingga matang. Telur diaduk cepat agar tidak menggumpal besar dan tercampur rata dengan bumbu. Tekstur telur yang lembut akan menambah cita rasa nasi goreng.

5. Nasi putih dimasukkan ke dalam wajan sedikit demi sedikit. Nasi kemudian diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan telur. Proses pengadukan dilakukan hingga nasi terurai dan tidak menggumpal.

6. Kecap manis, saus sambal, garam, kaldu bubuk, dan merica ditambahkan. Semua bahan tersebut diaduk hingga bumbu merata dan nasi berubah warna. Koreksi rasa dilakukan agar pedas, asin, dan manisnya seimbang.

7. Nasi goreng dimasak hingga sedikit kering dan beraroma harum. Proses ini dilakukan dengan api sedang agar nasi tidak gosong.

8. Nasi goreng daun jeruk pedas cabai rawit ini siap disajikan.

1. Gunakan nasi dingin atau nasi sisa semalam agar teksturnya tidak lembek saat digoreng.

2. Iris daun jeruk setipis mungkin supaya aromanya keluar maksimal dan tidak pahit.

3. Sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

4. Masak nasi goreng dengan api sedang agar bumbu matang sempurna tanpa membuat nasi kering berlebihan.

Nasi goreng daun jeruk pedas cabai rawit ini paling nikmat disantap dengan kerupuk atau telur mata sapi. Aroma wangi dan rasa pedasnya yang nendang dijamin bikin nambah lagi dan lagi. Siap-siap, menu sederhana ini bisa jadi favorit baru di rumah, lho!