Nasi goreng adalah menu kesukaan banyak orang. Selain bahannya mudah dicari, rasanya pun nikmat dan mengenyangkan.
Nasi goreng berwarna cokelat alias menggunakan kecap manis tentu sudah biasa. Agak berbeda, kali ini kita akan buat yang berwarna merah. Resepnya kita kulik dari selebgram yang hobi masak dan bikin kue yaitu Tintin Rayner. Bahannya mudah didapat dan caranya pun praktis.
Ini dia resep nasi goreng merah ala Tintin Rayner. Siap mencatat resep dan membuatnya?
Sebelum memulai masak, pastikan semua bahan dan bumbu sudah disiapkan di dekat alat masak, ya. Jadi, memudahkan proses memasak dan gak bikin gosong nasi akibat ditinggal kelamaan.
Bahan:
• 2 piring nasi putih pera (sisa kemarin)
• 4 buah lapciong, potong-potong
• 3 butir telur
• segenggam udang, kerat, bersihkan
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay kecil
• daun bawang
Bumbu:
• saus tomat super merah
• kecap ikan
• kecap inggris
• minyak wijen
• saus tiram (optional)
• garam
• gula
• lada bubuk
• kaldu bubuk jamur
Taburan:
• bawang merah goreng
Buat yang belum tahu, lapciong adalah sosis yang terbuat dari daging dan lemak babi yang dikeringkan. Jadi non halal, ya. Tekstur lapciong lebih keras, kasar, dan lebih berminyak dibanding sosis yang terbuat dari daging sapi atau ayam.
Cita rasanya manis dengan aroma bumbu yang khas. Untuk versi halalnya, lapciong bisa diganti dengan daging lain. Bisa pakai daging ayam, udang, bakso, fish cake, daging asap atau lainnya sesuai selera.
Goreng lapciong sebentar saja sampai aromanya keluar, kemudian tiriskan. Kocok lepas telur dengan garpu. Panaskan minyak sedikit, lalu buat scrambled egg. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan udang. Bumbui dengan garam dan lada. Aduk-aduk hingga udang berubah warna.
Selanjutnya masukkan nasi dan semua bumbu. Saus tomat super merah, kecap ikan, kecap inggris, minyak wijen, dan kaldu bubuk jamur. Semua masukkan secukupnya atau sesuai selera. Bila suka, bisa tambahkan sedikit saus tiram.
Aduk rata nasi dan semua bumbu tadi sampai harum. Gunakan api sedang sambil terus diaduk. Kemudian masukkan telur dan lapciong. Terakhir, masukkan daun bawang. Jangan lupa koreksi rasa.
Setelah matang dan merata sempurna, matikan kompor dan pindahkan nasi goreng ke piring saji. Untuk penyajiannya, taburi dengan bawang merah goreng.
Tadaa, nasi goreng merah ala Tintin Rayner siap disantap. Menu ini kesukaan Rayner, anak lanang Tintin lho. Nikmat nian dimakan selagi hangat.
Gimana, mudah bukan membuatnya? Dari warna merahnya saja sudah menggoda selera, lho. Buat teman muslim bisa dibuat versi halalnya ya yaitu tinggal diganti lapciongnya saja. Yuk, langsung eksekusi!