Resep Nasi Goreng Udang, Inspirasi Menu Masakan Simpel

Bahan-bahan:

• 4 mangkuk nasi
• 250 gram udang
• 3 butir telur ayam
• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 4 buah cabai keriting merah
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap asin
• 3 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kaldu jamur

Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan tekstur akhir sedikit kasar. Sementara itu, irislah cabai keriting merah dan daun bawang sesuai selera.

Untuk telur, kocoklah hingga tercampur menjadi kuning pekat. Tak ketinggalan, kupas kulit udang dan buang bagian kepalanya. Buang juga kotoran hitam yang ada di dalamnya. Kalau perlu, buatlah belahan di bagian punggung udang, tapi jangan sampai terputus.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Setelah itu, tumis kedua bahan tersebut hingga wangi. Kalau sudah, masukkan cabai keriting merah dan udang. Masak dan tumis hingga udang berwarna jingga. Jangan lupa aduk-aduk agar matangnya merata, ya!

Tambahkan kocokan telur, kaldu jamur, dan lada bubuk ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga telur hancur dan tercampur rata dengan bahan lainnya.

Setelah itu, masukkan nasi dan aduk kembali hingga tercampur rata. Sambil terus diaduk-aduk, masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, dan saus tiram.

Pada proses memasak nasi goreng ini tidak perlu menambahkan garam. Hal ini dikarenakan sudah ada rasa asin dari kecap asin. Jika tidak menggunakan kecap asin, maka boleh diberi garam sesuai selera. 

Meskipun sudah diberi kecap asin, kadang selera lidah setiap orang itu berbeda-beda. Kemudian, jika rasanya sudah pas dan bahannya tercampur rata, segera matikan kompor.

Selanjutnya, ambillah nasi goreng udang dengan takaran sesuai selera dan tuang ke dalam piring. Sajikan nasi goreng udang dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Sekarang, kamu sudah bisa menikmati nasi goreng udang yang enak dan praktis. Ada rasa bangga tersendiri ketika kamu makan nasi goreng udang spesial seperti ini. Pencinta nasi goreng gak boleh melewatkan nasi goreng satu ini, nih!