Resep Nasi Koyor, Makanan Legendaris Khas Semarang yang Nikmat

Bahan-bahan:

• 1/2 urat sapi
• emping secukupnya
• bawang merah goreng secukupnya
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 bungkus santan instan
• 1 sdm gula jawa
• minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt kencur bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya
• 1 sdt lada putih
• 1 batang serai
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Presto urat sapi selama 30 menit hingga empuk, lalu gunting sesuai selera, pisahkan air rebusan.
2. Blender semua bahan bumbu halus, tumis hingga harum dengan minyak panas.
3. Setelah harum, tambahkan santan, gula jawa, serai, lengkuas dan daun salam.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan koyor ke dalam adonan hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasanya, tambahkan bawang goreng dan emping biar lebih nikmat. 

Tips membuat:

1. Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas. 
2. Gunakan api besar saat presto urat sapi. 
3. Tambahkan seledri atau daun bawang sebagai pelengkapnya. 

Itu dia resep nasi koyor khas Semarang yang bisa kamu coba. Rasanya manis dan gurih, tekstur koyornya empuk dan kenyal. Yuk, masak langsung di rumah!