Resep Nuttela Layer Cake yang Legit, Lembut, dan Lumer di Lidah

Bahan kue:

1. 250 gram mentega
2. 220 gram gula pasir halus
3. 6 butir kuning telur
4. 6 butir putih telur, kocok kaku
5. 150 gram tepung terigu
6. 35 gram cokelat bubuk

Bahan olesan:

1. Selai nutella

Bahan ganache:

1. 250 gram dark cooking chocolate, potong dadu
2. 100 ml krim kental 

1. Kue: Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Masukkan mentega dan gula pasir, kemudian kocok kedua bahan tersebut menggunakan mixer sampai lembut.
2. Pecahkan kuning telur, kemudian ambil kuningnya saja. Tambahkan ke dalam campuran mentega dan gula. Kocok lagi dengan mixer hingga kuning telur menyatu dengan mentega dan gula pasir.
3. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam campuran mentega, gula, dan kuning telur tadi. Sebelum dimasukkan ayak terlebih dahulu agar tidak ada adonan yang bergerindil. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Setelah adonan tepung tercampur, sisihkan terlebih dahulu. Kini giliran kamu melelehkan dark cooking chocolate atau DCC-nya. Panaskan sampai meleleh di dalam panci bersih lalu tuangkan ke dalam adonan kue.
5. Aduk-aduk kembali adonan kue sampai lelehan dark cooking chocolate tercampur merata serta warna adonan berubah menjadi hitam pekat.
6. Terakhir, kocok putih telur sisa tadi dengan whisk sampai mengembang dan kaku. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan kue, lalu aduk lagi sampai seluruh bahan tercampur.
7. Siapkan loyang, lalu alasi dengan kertas roti dan olesi tipis-tipis margarin di atasnya. Tuangkan adonan kue ke dalam loyang tersebut. Jangan lupa diratakan dan padatkan supaya tidak ada bagian yang berongga.
8. Panggang kue dengan oven yang bersuhu 180 derajat celcius. Tunggu sampai sekitar 45 menitan untuk mencapai tingkat kematangan kue yang sempurna.
9. Jika dirasa sudah matang, angkat dan keluarkan kue. Biarkan selama beberapa saat sampai kue agak dingin. Setelah itu, belah kue secara horizontal atau menyamping menjadi sekitar tiga bagian. Hati-hati agar kue tidak rusak.
10. Kalau kue sudah menjadi tiga bagian, oleskan selai nutella pada salah satu permukaan dari kedua bagian kue. Jangan semuanya karena nantinya akan ditumpuk.
11. Setelah selai nutella sudah dioleskan merata. Tumpuk-tumpuk kue hingga menjadi tiga lapisan. Kalau sudah, sisihkan terlebih dahulu.
12. Ganache: Panaskan krim kental, kemudian masukkan dark cooking chocolate ke dalamnya. Aduk-aduk hingga meleleh dan juga mengental.
13. Angkat dan biarkan ganache dingin. Lanjut, tuangkan ganache ke atas kue yang sudah diberi selai nutella tadi. Ratakan sampai menutup sisi luar bagian kue.
14. Masukkan kue ke dalam lemari es, dan simpan hingga dingin serta ganache mengeras. Terakhir, angkat dan potong-potong sesuai selera. Nutella layer cake siap untuk disajikan.

1. Jika kamu tidak ingin membuat ganache, kamu bisa menggunakan selai nutella juga sebagai penutup bagian luar kue. Cukup olesi seluruh permukaan kue dengan selai nutella. Baru setelah itu, bisa langsung disimpan di dalam kulkas hingga tekstur selai nutella-nya sedikit mengeras.
2. Jika suka boleh ditambahkan aneka topping di atasnya. Bisa menggunakan remahan kacang almond, atau juga bisa menggunakan parutan keju. Tergantung selera masing-masing saja supaya tampilannya lebih cantik.

Resep nutella layer cake tersebut semoga bisa bermanfaat untuk kamu. Terutama bagi kamu yang suka bikin kue dengan beragam variasi yang berbeda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.