Resep Okonomiyaki Mie, Kreasi Makanan Jepang yang Pasti Nikmat

Bahan utama:

1. 120 gram mi telur, rebus hingga matang
2. 100 gram kol, iris tipis
3. 70 gram taoge, siangi
4. 5 sdm air
5. 5 sdm tepung protein rendah
6. 2 sdm minyak sayur
7. 2 sdm saus okonomiyaki

Bahan bumbu:

1. 20 gram katsuobushi, panggang dan haluskan
2. 1 sdt merica bubuk
3. garam secukupnya
4. kaldu dashi secukupnya

Bahan topping:

1. telur dadar secukupnya
2. saus okonomiyaki secukupnya
3. nori bubuk secukupnya
4. katsuobushi secukupnya
5. acar jahe secukupnya

1. Masukkan tepung ke dalam wadah, lalu tuang air secukupnya. Aduk dengan menggunakan whisk hingga tercampur rata, lalu sisihkan sebentar.
2. Siapkan wajan di atas kompor, lalu panaskan dengan diberi sedikit olesan minyak. Tuang satu sendok sayur adonan sambil dibentuk lingkaran.
3. Taburi seperempat sendok teh bumbu di atas adonan tersebut. Masak hingga cukup matang.
4. Letakkan irisan kol, taoge, dan daging di atas adonan okonomiyaki di dalam wajan. Siram dengan sisa adonan, lalu balik okonomiyaki. Masak hingga matang.
5. Tumis mi telur dengan sisa bumbu dan saus okonomiyaki di wajan berbeda. Bentuk tumisan mi seperti lingkaran.
6. Letakkan okonomiyaki di atas mi, lalu tambahkan telur dadar, saus okonomiyaki, nori bubuk, katsuobushi, dan acar jahe.
7. Sajikan okonomiyaki mi selagi hangat dengan saus favoritmu.

1. Membuat okonomiyaki tidak membutuhkan terlalu banyak minyak. Dalam resep tradisional Jepang, adonan yang digoreng dengan terlalu banyak minyak teksturnya gak bakal renyah.
2. Kalau pengin mengganti jenis tepung yang digunakan, kamu bisa memilih tepung beras, tepung jagung, atau tepung kacang-kacangan. Sesuai dengan takarannya, ya!
3. Perhatikan takaran saus yang digunakan. Jika terlalu sedikit, okonomiyaki gak bakal terasa sedap. Sebaliknya, jika terlalu banyak, dikhawatirkan akan merusak rasa secara keseluruhan.

Siapa bilang okonomiyaki mi cuma bisa kamu cicipi di Jepang? Dengan resep okonomiyaki mi di atas, kamu bisa menikmatinya di rumah bersama teman atau keluarga. Cita rasa Jepang dengan kreasi yang menggugah selera, nih!