5 Resep Olahan Ikan Tanpa Santan untuk Sahur, Rasanya Juara!

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan bandeng, cuci bersih
2. ½ sdt kunyit bubuk
3. ½ sdt bawang putih
4. 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Ikan bandeng dibelah punggung. Lumuri dengan bumbu pada bagian depan dan belakang ikan.
2. Panaskan teflon. Tuang 2 sdm minyak goreng.
3. Masukkan ikan bandeng dengan sisi luar kulit menyentuh sisi teflon. Tunggu hingga matang lalu balik untuk sisi dalam.
4. Angkat saat matang dan sajikan. Lengkapi dengan sayur-sayuran sesuai selera.

Bahan-bahan:

1. 130 gram ikan bilis segar
2. 8 siung bawang merah, iris-iris
3. 1 sdm bawang putih halus
4. 3 buah cabai hijau, iris serong
5. 5 buah cabai merah, iris serong
6. 1 cm lengkuas, iris-iris
7. ½ sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 lembar daun salam
10. minyak goreng, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk, masak hingga matang.
4. Masukkan ikan bilis, aduk lagi. Taburkan gula pasir dan garam, aduk rata.
5. Angkat saat oseng ikan bilis sudah matang dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 ekor ikan kembung ukuran sedang, cuci bersih
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 ruas jari telunjuk kunyit
5. 1 ruas ibu jari lengkuas geprek
6. 2 batang jahe
7. 2 batang serai
8. 5 daun jeruk

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis. Kukus sampai matang. Diamkan hingga dingin lalu suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan blender. Sisihkan.
3. Tumis lengkuas, daun serai, dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma wangi. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata sampai matang.
4. Tambahkan ikan suwir. Taburkan gula dan garam. Aduk lagi sampai matang dan semua bumbu meresap sempurna.
5. Angkat saat sudah matang, kemudian sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ikan tenggiri, potong-potong, cuci bersih menggunakan jeruk dan garam, lalu goreng
2. bumbu penyedap bubuk, secukupnya
3. garam, secukupnya
4. gula, secukupnya

Bumbu halus:

1. 20 cabai merah
2. 15 cabai rawit
3. 6 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih

Bumbu iris:

1. 4 siung bawang merah ukuran besar
2. 20 tomat kecil
3. 100 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Tambahkan tomat. Aduk hingga teksturnya layu.
4. Taburkan bumbu penyedap, garam, dan, gula. Aduk sebentar. Koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, tuang air. Biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan yang sudah digoreng.
6. Angkat saat sudah matang dan hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 1 kg ikan ekor kuning
2. 2 sdm tauco manis
3. 2 batang daun bawang
4. kecap manis, secukupnya
5. garam, secukupnya
6. gula pasir, secukupnya
7. bubuk kaldu, secukupnya
8. air, secukupnya

Bumbu iris:

1. 3 siung bawang putih
2. ½ buah bawang bombay
3. 3 buah cabai merah keriting
4. 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Cuci ikan sampai bersih. Beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan selama 20 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu iris sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan tauco, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air dan kecap manis. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata, koreksi rasanya.
5. Jika sudah pas, siapkan piring saji. Tata ikan lalu tuang dengan kuah.
6. Taburkan daun bawang di atasnya dan hidangkan selagi hangat.

Itulah sepuluh resep olahan ikan tanpa santan untuk sahur yang bisa kamu recook di rumah. Mana, nih menu yang ingin kamu masak untuk sahur nanti?