Resep Olahan Ketan Bintul Khas Banten, Camilan Gurih Untuk Berbuka

06 Jun 2018, 18:25 WIB

Selmawahida.blogspot.com

Ketan bintul merupakan makanan khas Banten. Banyak masyarakat yang menyukai dan menggemari kudapan satu ini karena rasanya yang lezat dan enak.

Sajian ini dulunya merupakan makanan favorit sultan Banten pada zaman kerajaan. Ketan bintul biasanya hanya muncul selama bulan suci Ramadan saja. Pada saat bulan Ramadan banyak masyarakat di Banten yang menjual ataupun yang membuatnya sendiri, untuk dijadikan menu berbuka puasa.

Ketan bintul terbuat dari bahan dasar ketan dan serundeng (parutan kelapa). Untuk membuat ketan bintul khas Banten ini cukup mudah kok, berikut langkah pembuatannya.

1. Bahan-bahan adonan ketan

Upstation.id

250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut
Garam dapur sesuaikan dengan selera
200 gram beras ketan, rendam selama 20 menit
100 gram kacang tolo.
Daun pisang
Minyak sayur, untuk mengoles.

2. Bahan-bahan adonan serundeng

Feedram.clu

100 gram kelapa setengah tua, yang sudah diparut
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/4 sdt gula pasir

3. Menghaluskan bumbu

Wikipedia.org

2 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
4 siung bawang putih

4. Cara membuat olahan ketan bintul

Intisari.grid.id/Moh Habib Asyhad

Adonan ketan:

Rebus santan dan masukkan garam dapur secukupnya sambil diaduk perlahan hingga mendidih
Masukkan beras ketan, masak jangan lupa sambil diaduk ya. Sampai air terserap habis ke dalam ketan
Angkat lalu kukus di dalam wadah tempat pengukusan panasan sampai matang
Angkat adonan ketan selagi panas, tumbuk ketan sampai terasa halus
Siapkan loyang datar berukuran 18 x 10 x 3 cm. Berikan alas pada loyang dengan daun pisang, olesi minyak goreng hingga merata
Sendokkan ketan tumbuk di atasnya serta ratakan adonan ketan

Adonan serundeng:

Campurkan semua bahan serundeng. Sangrai di atas api kecil hingga setengah kering
Angkat adonan serundeng, haluskan dan sangrai kembali serundeng hingga kering

5. Cara penyajian

Selmawahida.blogspot.com

Cara penyajian:

Jika pembuatan adonan ketan sudah selesai, belah atau potong ketan menjadi berbentuk kotak, dan bisa juga ketan dibuat berbentuk bulat. masukan taburan serundeng ke atas ketan yang sudah dibentuk menjadi kotak atau berbentuk bulat
Makanan ketan bintulpun sudah jadi, dan siap dihidangkan untuk menjadi menu saat berbuka puasa.

Nah, itulah cara membuat ketan bintul khas banten.bagaimana mudah bukan! Dijamin enak lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.