Resep Omurice Sambal Matah, Cocok di Lidah Orang Indonesia

Bahan-bahan:

1. 2 butir telur ayam
2. 1 piring nasi putih
3. 100 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
4. 1 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sendok makan kecap asin
6. Garam secukupnya
7. Lada secukupnya
8. Minyak untuk menumis

Bahan sambal matah:

1. 5 siung bawang merah, iris tipis
2. 3 siung bawang putih, iris tipis
3. 7 buah cabai rawit, iris tipis
4. 2 batang serai, iris halus
5. 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
6. 1 sendok teh terasi bakar
7. 3 sendok makan minyak kelapa panas
8. 1 buah jeruk limau
9. Garam secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di wajan untuk menumis bawang putih. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan masak hingga berubah warna. Tambahkan nasi putih, kecap asin, garam, dan lada. Aduk hingga rata dan nasi terasa gurih. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok lepas telur ayam dengan sedikit garam. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, kemudian tuangkan kocokan telur. Ratakan telur di wajan dan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Jangan terlalu kering agar bisa dilipat dengan mudah.
3. Letakkan nasi goreng ayam di tengah-tengah telur dadar. Lipat telur secara perlahan sehingga menutupi seluruh nasi. Angkat omurice dengan hati-hati dan letakkan di piring saji.
4. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan terasi bakar dalam satu wadah. Tambahkan garam, kemudian siram dengan minyak kelapa panas dan air perasan jeruk limau. Aduk rata.
5. Tuangkan sambal matah di atas omurice atau sajikan di sampingnya sebagai pelengkap. Nikmati omurice sambal matah selagi hangat untuk rasa yang lebih maksimal.

1. Gunakan telur yang segar agar hasil omurice lebih lembut.
2. Sambal matah harus langsung disajikan setelah dicampur minyak panas agar rasa segar dan aroma khasnya tetap terjaga.
3. Pilih nasi yang sedikit kering (bukan nasi yang terlalu lembek), supaya teksturnya lebih enak saat dimasak menjadi nasi goreng.

Omurice sambal matah ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan tambahan irisan mentimun dan tomat segar sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk untuk menambah tekstur renyah yang kontras dengan kelembutan omurice.

Inilah saatnya kamu mencoba perpaduan unik omurice dengan sambal matah di rumah. Kombinasi rasa Jepang dan Indonesia dalam satu hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan sensasi baru yang menyenangkan. Selamat mencoba!