Resep Orek Tahu untuk Lauk Makan Nasi

1. 5 buah tahu putih, potong dadu kecil
2. 5 siung bawang putih, cincang
3. 8 siung bawang merah, cincang
4. 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
5. 3 buah cabai rawit, iris tipis
6. 3-4 sendok makan kecap manis
7. 2 sendok makan saus tiram
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 1 cm jahe, digeprek
10. air secukupnya 
11. lada bubuk secukupnya 
12. kaldu bubuk secukupnya 
13. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai kering. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai dengan api sedang cenderung kecil sampai aromanya harum. 
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, jahe, dan sedikit air. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya dan matikan api.
5. Pindahkan masakan ke piring saji.
6. Tahu orek siap disajikan untuk lauk makan nasi.

1. Pastikan tahu yang kamu gunakan untuk masakan ini kualitasnya bagus dengan ciri-ciri tektsurnya masih padat (tapi tidak keras), permukaannya bersih, tidak berlendir atau bahkan berjamur, warnanya putih segar (kecuali tahu kuning), aromanya khas kedelai, dan air rendamannya tidak keruh banget.
2. Tahu putih juga bisa diganti tahu cokelat atau tahu yang sudah digoreng. Tahu ini bisa dibeli di pasar tradisional. Pastikan tahunya masih dalam keadaan bagus dan tidak berjamur.
3. Kalau tidak suka pedas, kamu boleh skip penggunaan cabainya. 

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30-45 menitan. Sepiring nasi putih hangat bakal cepat habis saat disantap dengan lauk yang satu ini. Siap masak orek tahu dengan resep di atas?