Resep Paria Kambu Khas Makassar, Gak Ada Pahitnya

Paria kambu adalah paria yang diisi dengan ikan dan kelapa sangrai yang dibumbui. Dalam masyarakat bugis, mereka menyebut pare dengan sebutan paria. Olahan khas Makassar ini umumnya menggunakan ikan teri segar, tetapi boleh juga diganti dengan ikan lain. Contoh ikan yang bisa digunakan seperti ikan tuna suwir.

Pare isi kemudian dimasak dalam kuah santan yang pada dasarnya adalah kari atau gulai. Maka tidak perlu diragukan lagi rasa gurih ang tercipta dari perpaduan gurih santan kelapa dengan parutan kelapa dan daging ikan. Yuk, ikuti langkah berikut ini untuk tahu lebih jelas cara memasaknya.