Resep Pasta Miso Pedas, Stok untuk Membuat Masakan Jepang! 

1. 2 sdm miso (awase miso)
2. 1 siung bawang putih (parut halus)
3. ¼ sdt chili oil atau minyak cabai, bisa menggunakan Sriracha

1. Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Jangan khawatir, bahan-bahannya super simpel dan mudah dicari.
2. Kamu hanya butuh miso, yang rasa klasik alias miso awase, bukan yang putih. Lalu, tambahkan bawang putih parut halus supaya aromanya keluar maksimal.
3. Nah, buat yang lebih pedas, kamu bisa pakai minyak cabai kesukaanmu. Kalau mau yang lebih pedas, tambahkan juga sriracha. Rasanya dijamin lebih terasa dan nggak hambar.
4. Setelah semua bahan siap, tinggal campurkan di wadah kecil. Aduk pelan tapi pasti sampai semua tercampur rata dan teksturnya jadi creamy kayak bumbu dapur khas restoran Jepang.
5. Kalau sudah pas, tinggal masukkan ke toples bersih yang bisa ditutup rapat. Simpan di kulkas, dan voila, pasta miso pedas home made siap menemanimu kapan pun kamu butuh bumbu miso pedas untuk masakan Jepang.
6. Kamu bisa bikin ramen, nasi goreng ala Jepang, tumisan, atau bahkan cocolan. Hemat, praktis, dan pastinya bikin masakanmu makin nikmat.

1. Pilih miso yang tepat, gunakan miso cokelat (awase miso) untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan benar-benar merasakan umami.
2. Bawang putih lebih baik diparut, jangan dicincang. Bawang putih parut membuat aroma dan rasa menyatu lebih baik dengan pasta.
3. Gunakan minyak cabai sesuai selera, baik kamu ingin sedikit pedas atau sangat pedas, sesuaikan saja jumlahnya.
4. Suka yang sangat pedas? Tambahkan sriracha untuk sentuhan asam dan pedas yang lebih kuat.
5. Aduk dengan sendok kayu atau spatula silikon. Jadi campurannya menyatu dengan sempurna tanpa saling menempel.
6. Cicipi terlebih dahulu sebelum disimpan. Jika kurang pedas atau asin, sesuaikan saja dengan selera.
7. Simpan dalam wadah kedap udara. Stoples kaca atau stoples kecil sangat bagus untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.
8. Taruh di rak kulkas, bukan di freezer. Simpan pada suhu kulkas biasa agar tekstur dan rasanya tetap enak.
9. Pasta miso ini dapat disimpan hingga 2 minggu, asalkan bersih dan tertutup rapat, aman untuk digunakan berkali-kali.
10. Gunakan sendok bersih setiap kali mengambil. Jangan menyendok dengan sendok bekas agar tidak cepat basi.
11. Campurkan ke nasi hangat? Enak banget! Cukup satu sendok saja sudah bisa membuat nasi putih istimewa.
12. Pasta ini juga dapat digunakan sebagai saus dasar ramen. Cukup campurkan dengan kuah panas, dan akan menjadi kuah ramen instan seperti di restoran Jepang.
13. Pasta ini juga dapat juga digunakan untuk marinasi ayam/daging. Cukup baluri sebelum dipanggang, dan cita rasanya otomatis naik level.

Pasta miso pedas ini benar-benar penyelamat bagimu yang suka memasak cepat tetapi tetap menginginkan cita rasa Jepang yang kuat. Hanya dengan tiga bahan, kamu dapat membuat bumbu serbaguna yang siap digunakan kapan saja. Cukup oleskan, campur, atau tumis!