Kira-kira ikan tongkol bisa diolah jadi camilan atau pun lauk nasi seperti perkedel gak, ya? Jawabannya tentu bisa, dong. Namanya perkedel ikan tongkol.
Resep perkedel ikan tongkol ini sangat enak untuk lauk nasi. Cara membuatnya pun super simpel dengan bahan-bahan sederhana. Gak percaya? Coba simak resep bawah ini, ya.
Bahan-bahan:
Bersihkan sisik ikan tongkol dan potong sirip ekornya. Lalu, buang kotoran yang ada di dalamnya sekaligus insangnya.
Bersihkan dengan air yang mengalir. Sementara itu, rebuslah air di panci rebusan hingga mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan ikan tongkol dan rebuslah selama sepuluh menit hingga matang.
Sambil menunggu, kupas kulit kentang dan bersihkan dengan air. Lalu, iris kasar menjadi beberapa bagian sesuai selera. Hasilnya, goreng kentang tersebut hingga berwarna kuning keemasan dan sedikit berkulit.
Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Haluskan kentang tersebut menggunakan cobek atau pun blender yang tajam. Sementara itu, angkat juga ikan tongkol yang sudah direbus matang.
Buang bagian tulang dan duri kecilnya. Lalu, haluskan secara kasar menggunakan cobek. Untuk bawang merah dan bawang putih, haluskan juga hingga lembut. Lalu, campurkan bahan-bahan tersebut menjadi satu adonan.
Tak berhenti sampai di sana, irislah daun bawang dan selederi sesuai selera. Sementara itu, kocoklah telur dan dibagi menjadi dua bagian.
Campurkan bagian pertama kocokan telur dengan takaran lebih banyak atau sekitar dua butir bersama adonan tadi beserta sisa bahan lainnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
Lalu, cetaklah menjadi bulatan gepeng atau lonjong sesuai selera. Lalu, celupkan ke dalam sisa telur dan goreng di minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa aduk sesekali, ya!
Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Lakukanlah hal yang sama hingga adonannya habis.
Sekarang, perkedel ikan tongkol buatanmu sudah siap disajikan. Lauk nasi ini akan menjadi menu spesial di rumah. Cocok banget disajikan dengan sambal dan lalapan. Resep perkedel ikan tongkol ini memang super simpel tapi bikin ngiler, ya!