Resep Perkedel Tuna Keju, Bisa untuk Bekal Anak ke Sekolah

1. 200 gram tuna kalengan, tiriskan
2. 3 buah kentang ukuran sedang, kukus lalu haluskan
3. 50 gram keju parut
4. 1 butir telur
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. Garam secukupnya
7. Lada secukupnya
8. Bubuk kaldu secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

1. Siapkan wadah besar. Masukkan tuna yang sudah ditiriskan dan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Aduk hingga kedua bahan menyatu dengan sempurna sehingga bisa menghasilkan tekstur adonan yang lembut.
2. Masukkan keju parut dan irisan daun bawang ke dalam campuran tuna dan kentang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan aroma keju mulai tercium, memberi tambahan rasa gurih yang menggugah selera.
3. Tambahkan garam, lada, dan sedikit bubuk kaldu untuk memperkaya cita rasa. Aduk rata. Kemudian, cicipi sedikit untuk memastikan rasanya sudah pas sesuai selera. Jangan terlalu asin karena keju sudah memberi rasa gurih pada perkedel.
4. Ambil sedikit adonan. Selanjutnya bentuk menjadi bulat pipih sesuai selera. Setelah itu, celupkan perkedel ke dalam telur yang sudah dikocok agar teksturnya lebih renyah saat digoreng.
5. Panaskan minyak goreng menggunakan nyala api sedang. Goreng perkedel hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang agar minyak berlebih terserap sehingga perkedel tidak terlalu berminyak saat disajikan.

1. Mengukus kentang akan membuat teksturnya lebih padat sehingga mudah dicampur dengan bahan lain tanpa takut teksturnya terlalu lembek.
2. Keju dengan kadar garam yang rendah akan memberi cita rasa yang lebih seimbang pada perkedel.
3. Celupkan ke telur sebelum digoreng untuk membuat perkedel lebih renyah dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Sajikan perkedel tuna keju ini bersama nasi hangat dan sayuran segar untuk bekal anak yang lebih lengkap. Kamu juga bisa menambahkan saus tomat atau mayones sebagai pelengkap yang akan disukai oleh anak-anak.

Perkedel tuna keju ini tidak hanya enak tapi juga bergizi, cocok untuk bekal sekolah atau camilan di rumah. Dengan tambahan keju yang gurih, perkedel ini siap menemani si kecil menikmati bekal sehat yang nikmat. Selamat mencoba dan semoga anak-anak suka, ya.