Resep Pesmol Ikan Mujair, Lauk Pencuri Nasi yang Kaya Rempah

1. 400 ml air
2. 6 lembar daun jeruk
3. 2 ekor ikan mujair, bersihkan dan potong jadi dua bagian
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 2 batang serai
6. 2 buah tomat merah, belah-belah
7. 2 batang daun bawang, iris 1 cm
8. 1 sdm air jeruk nipis untuk memarinasi ikan
9. 1 sdt garam
10. cabai rawit utuh secukupnya
11. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang putih
2. 4 butir kemiri
3. 4 cm kunyit
4. 2 cm jahe
5. 2 cm lengkuas
6. 2 sdt ketumbar
7. 1,5 sdt garam
8. 1 sdt merica butiran
9. 1 sdt gula pasir

1. Lumuri ikan mujair dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan.
3. Goreng ikan mujair hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan tomat, daun bawang, cabai rawit utuh, air jeruk nipis, dan air. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan ikan mujair goreng dan masak hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut, lalu angkat.
7. Sajikan pesmol mujair dengan sepiring nasi hangat. 

1. Tambahkan tomat hijau atau belimbing sayur untuk memberikan rasa asam, sehingga pesmol buatanmu jadi  lebih segar.
2. Jika suka pedas, kamu bisa memberikan tambahan cabai rawit utuh sesuai selera ke dalam pesmol mujair. 
3. Biar lebih lengkap, sajikan pesmol ikan mujair dengan acar kuning sebagai pendamping. 

Mendadak ngiler dengan resep pesmol ikan mujair di atas gak? Kalau iya, artinya kamu harus recook resepnya sekarang juga. Selamat memasak!

Ingin tau kreasi resep ikan pesmol lainnya? coba cek di aplikasi Yummy.