Resep Philly Cheesesteak, Santapan Khas Amerika yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

• 450 g daging iga sapi (rib eye), dipotong dan diiris tipis 
• 1/2 sdt garam atau secukupnya
• 1/2 dth lada hitam atau sesuai selera
• 1 bawang bombai manis ukuran besar, potong dadu
• 8 irisan keju provolone lunak
• 4 roti hot dog, masing-masing dibelah menjadi dua bagian
• 2 sdm mentega tawar, lunakkan
• 1 siung bawang putih peras
• 2 hingga 4 sdm mayones atau secukupnya

Dalam mangkuk kecil, aduk dua sendok makan mentega lunak dengan perasan satu siung bawang putih. Oleskan campuran mentega bawang putih (garlic butter) tersebut ke sisi dalam irisan pada masing-masing empat roti yang tersedia.

Panggang roti di atas pemanggang. Jika tidak memiliki pemanggang, bisa diganti oleh wajan besar atau kompor datar dengan kekuatan api sedang. Tunggu sampai berwarna cokelat keemasan, lalu sisihkan.

Tambahkan satu sendok makan minyak ke dalam pemanggang dan tumis bawang bombai yang telah potong dadu sampai caramelized. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.

Buat api kompor menjadi lebih besar dan tambahkan satu sendok makan minyak. Letakkan steak yang telah diiris tipis-tipis secara merata di atas pemanggang. Biarkan menjadi kecokelatan selama beberapa menit tanpa gangguan.

Setelah itu, balikkan dagingnya dan bumbui dengan setengah sendok teh garam dan setengah sendok teh lada hitam. Tumis sampai steak benar-benar matang lalu masukkan bawang yang telah caramelized tadi.

Bagi kumpulan daging yang ada di atas pemanggang menjadi empat bagian sama. Taburi bagian tadi masing-masing dengan dua iris keju dan matikan kompor. Biarkan dan tunggu sampai keju meleleh.

Oleskan tipis mayones pada sisi dalam setiap roti. Masukkan steak yang telah dilumuri lelehan keju tadi ke masing masing roti. Sajikan selagi hangat.

Itulah resep lengkap membuat philly cheesesteak. Meskipun membuat di rumah dengan menggunakan resep di atas, rasa dan kualitasnya pun tidak boleh diremehkan. Selamat mencoba!