Resep Pisang Molen Cokelat Keju, Hasilnya Renyah Tahan Lama!

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 30 gram gula halus

3. 1/2 sdt garam

4. 40 gram margarin, lelehkan

5. 120–140 ml air (tuang bertahap)

6. 5–6 buah pisang raja atau pisang kepok matang

7. 50 gram cokelat batang atau meses cokelat

8. 50 gram keju cheddar parut

9. Minyak untuk menggoreng secukupnya

1. Buat kulit molen: dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Aduk rata. Masukkan margarin leleh, aduk hingga berbutir halus. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

2. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan ±20 menit agar adonan lebih lentur dan mudah digiling. Bagi adonan kecil-kecil. Gilas tipis memanjang hingga membentuk pita atau lembaran tipis seperti kulit molen.

3. Kupas pisang, belah dua memanjang. Pastikan pisang matang tapi tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digulung.

4. Ambil satu lembar kulit molen, letakkan pisang di ujungnya. Tambahkan cokelat dan keju parut di atas pisang, lalu gulung sambil sedikit ditarik agar rapat.

5. Olesi ujung kulit molen dengan bahan perekat agar gulungan tidak terbuka saat digoreng.

6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pisang molen hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

7. Sajikan hangat agar cokelat dan keju di dalamnya masih meleleh sempurna.

1. Gunakan pisang matang sedang, jangan terlalu lembek.

2. Gulung molen dengan rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.

3. Goreng dengan api sedang, jangan terlalu besar agar matang merata.

4. Pastikan minyak cukup banyak supaya molen tenggelam dan renyah merata.

5. Bisa taburi gula halus setelah matang untuk sensasi manis ekstra.

Dengan adonan kulit yang tepat dan proses menggoreng yang benar, pisang molen cokelat keju ini bisa menghasilkan tekstur yang kriuk seharian tanpa mudah melempem. Inilah keunggulan camilan homemade yang dibuat dengan penuh perhatian, rasanya konsisten, aromanya menggoda, dan kerenyahannya tetap terjaga lebih lama.

Sebagai resep camilan rumahan yang simple, pisang molen ini sangat cocok dijadikan camilan anak, sajian keluarga, bahkan ide jualan kecil-kecilan. Renyah di luar, lembut di dalam, dan mudah dibuat kapan saja, tak heran jika camilan klasik ini selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang. Selamat mencoba!