Ada yang kurang suka lalapan mentah? Nah, kalau begitu, kebetulan berikut ini merupakan resep lalapan yang telah disulap menjadi lauk nasi super enak yang jadi favorit banyak orang.
Namanya plecing kangkung. Hampir sama seperti lalapan pada umumnya, proses pembuatan side dish ini juga gampang banget, kok!
Jika bahan-bahannya sudah lengkap, langsung ikuti langkah-langkah berikut, ya!
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
Bersihkan kangkung dengan air. Lalu, potong bagian akarnya. Siapkan air yang sudah direbus hingga mendidih.
Masukkan garam secukupnya dan kangkung yang sudah dibersihkan tadi. Jika kangkung sudah terlihat layu, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
Kupaslah bawang merah dan bawang putih dari kulitnya. Sementara itu, irislah tomat sesuai selera.
Lalu, rebuslah bahan-bahan tersebut bersama sisa bahan lainnya kecuali jeruk limau dan gula merah. Masaklah hingga bahan-bahan tersebut tampak layu, ya!
Belahlah batang kangkung yang sebelumnya sudah direbus. Sementara itu, bahan lainnya dihaluskan menggunakan ulekan.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk limau, ya!
Untuk penyajian, ambil beberapa kangkung sesuai selera. Lalu, tambahkan sambal plecing di atasnya.
Plecing kangkung buatanmu pun siap disajikan sebagai pendamping sepiring nasi dan lauk. Kudapan pendamping ini biasanya sangat cocok jika disandingkan bersama ayam bakar, lho!
Ternyata pembuatan plecing kangkung memang mudah, ya? Yuk, sekarang giliranmu untuk praktik sendiri di rumah! Selamat mencoba, ya!