Resep Potato Cheese Bread ala Gamchi, Tanpa Oven dan Mikser

Bahan mashed potato:

1. 1 buah kentang ukuran besar
2. 2 sdm cooking cream
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt merica
5. air untuk merebus

Bahan roti:

1. 100 gram tepung terigu
2. 1/2 sdt gula
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt minyak sayur
5. 1/4 sdt baking powder
6. 65-70 ml susu cair
7. keju cheddar parut secukupnya
8. keju mozzarella secukupnya
9. unsalted butter secukupnya 

1. Didihkan air, kemudian rebus kentang hingga empuk. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Tambahkan cooking cream, merica, dan garam.
3. Lumatkan dengan garpu hingga halus, lalu sisihkan.
4. Campur semua bahan roti, aduk merata.
5. Kemudian uleni hingga tidak lengket, diamkan selama 30 menit.
6. Pipihkan bulat melebar dengan ketebalan sedang.
7. Letakkan semua keju di bagian tengah adonan roti, lalu lapisi dengan mashed potato.
8. Beri taburan keju, kemudian tutup adonan roti.
9. Cubit-cubit supaya menempel bagian pinggirnya.
10. Rolling sebentar agar adonan menutup sempurna. 
11. Panaskan teflon, lalu beri unsalted butter dan sedikit minyak.
12. Letakkan roti, lalu oles bagian atas dengan butter.
13. Setelah bagian bawah mulai kecoklatan, balik dan panggang kembali hingga matang.
14. Potong-potong dan sajikan potato cheese bread ala Gamchi selagi hangat.

1. Gunakan tepung terigu protein tinggi supaya membuat roti kenyal dan berkulit, serta mengembang.
2. Saat memipihkan adonan dengan rolling pin, jangan terlalu ditekan, biar gak ada yang bolong. Kalau bolong, maka akan bisa membuat kejunya lumer keluar.
3. Gunakan api kecil ketika memanggang, supaya tidak mudah gosong.

Demikian resep potato cheese bread ala Gamchi yang bisa kamu coba di rumah. Selamat menikmati setiap potongan makanan yang bisa bikin meningkatkan mood ini, ya!