Resep Praktis Sambal Tempe Kemangi Ala Rumahan

18 Jan 2022, 11:52 WIB

ilustrasi sambal kemangi (instagram.com/ Perocooks)

Tempe adalah lauk tradisional yang begitu populer di Indonesia. Tempe mengandung banyak protein nabati yang berguna untuk memperbaiki jaringan dan sel tubuh.

Meski jadi favorit, tidak banyak yang tahu bahwa tempe bisa divariasikan bukan hanya dengan digoreng saja, lho. Salah satunya bisa diolah menjadi sambal tempe yang dikombinasikan bersama daun kemangi misalnya. Sensasi rasa pedas serta aroma harum lalapan kemangi dijamin bakal meningkatkan selera makanmu.

Langsung saja kita simak bagaimana cara membuat sambal tempe kemangi berikut ini, ya!

1.Siapkan bahan yang dibutuhkan

ilustrasi potongan tempe (pixabay.com/ Bintang Galaxy)

Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan

½ papan tempe (250 gram)
Daun kemangi sesuai selera
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabe keriting merah
15 cabe rawit merah
1 batang serai
5 lembar daun kemangi

Bumbu

1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh penyedap rasa

2.Potong-potong tempe bentuk dadu

ilustrasi tempe goreng (pixabay.com/ Dyahahsina)

Siapkan tempe, lalu potong-potong bentuk dadu. Lalu, panaskan minyak.

Goreng tempe yang sudah dipotong sampai matang dan warnanya kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan sisihkan.

3. Haluskan bumbu untuk sambal

ilustrasi menghaluskan bumbu dengan chooper (pexels.com/ Ron Lach)

Haluskan bumbu sambal dengan chopper atau bisa juga diulek secara manual. Bumbu-bumbu yang perlu dihaluskan adalah bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, serai, dan terakhir daun jeruk.

Sebaiknya, jangan terlalu lembut dalam menghaluskan bumbu sambal ini. Hal itu agar tekstur sambal masih bisa kamu rasakan kita mencampurnya bersama tempe nantinya.

4.Panaskan minyak untuk menumis

ilustrasi seseorang sedang menumis (pexels.com/ Cottonbro)

Tumis bahan yang telah dihaluskan tadi dengan minyak secukupnya. Jangan banyak menggunakan minyak agar nantinya tempe tidak terlalu berminyak.

Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai matang serta mulai tercium aromanya yang sedap. Sebelum mematikan kompor, pastikan kamu sudah koreksi rasa, ya!

5. Campurkan tempe dengan sambal

ilustrasi sambal kemangi (instagram.com/ Perocooks)

Campur sambal dengan tempe, lalu ulek jadi satu. Di poin ini, tambahkan juga daun kemangi. Kamu bisa mengulek daun kemangi bersama tempe dan sambal, atau membiarkannya saja sebagai garnish. Sesuaikan dengan selera kamu.

Sambal tempe kemangi ini cocok disajikan selagi masih hangat dengan nasi putih untuk meningkatkan selera makan. Jika terlalu pedas, kamu bisa mengurangi takaran cabai rawitnya, ya!

Cara memasak sambal ini cukup mudah dan harganya murah banget! Membuat sambal tempe kemangi juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Buat kamu yang malas masak, tentu menu ini bisa jadi alternatif untuk membuat makanan yang simpel tapi tetap enak, ya! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.