Resep Pretzel Batang Khas Jerman, Camilan Nonton Final Euro 2024!

14 Jul 2024, 18:59 WIB

Akromah Zonic

ilustrasi pretzel stick (freepik.com/8photo)

Intinya sih...

Pretzel merupakan makanan populer di Jerman, dikenal sebagai simbol ikonik negara itu. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Resep pretzel stick yang bisa disiapkan untuk nonton final Euro 2024 antara Spanyol dan Inggris.
Tips membuat pretzel stick, mulai dari pilihan bahan hingga proses pembuatan agar mendapatkan hasil terbaik.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pretzel merupakan salah satu makanan paling populer di Jerman. Bahkan, dilansir Taste Atlas, pretzel dianggap sebagai simbol ikonik dari negara tersebut. Rasanya asin, bertekstur renyah di luar tapi lembut di dalam. Itu karena pretzel terbuat dari campuran tepung, air, dan ragi yang dipanggang.

Pretzel yang terkenal umumnya berbentuk simpul atau cincin. Namun, ada pula pretzel stick atau yang berbentuk batang-batang kecil. Teksturnya lebih renyah dan bisa dijadikan camilan nonton final Euro 2024 dini hari nanti.

Seperti yang kita tahu, Euro 2024 yang dihelat di Jerman sudah memasuki babak final yang akan mempertemukan Timnas Spanyol dan Timnas Inggris, Senin (15/7/2024) dini hari. Biar nonton final Euro 2024 makin meriah, bikin pretzel stick dari sekarang dengan mengikuti resep berikut, yuk!

Bahan Pretzel Stick

ilustrasi tepung (freepik.com/KamranAydinov)

500 gram tepung terigu
300 ml air hangat
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdt ragi instan
2 sdm mentega, lelehkan
4 sdm soda kue
1 liter air
Garam kasar untuk taburan

Cara Membuat

ilustrasi memasak (pexels.com/Los Muertos Crew)

Campurkan gula dan ragi instan dalam mangkuk kecil. Tuangkan air hangat, aduk, lalu diamkan selama 5-10 menit sampai berbusa.
Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk yang lebih besar. Tuang campurkan gula dan ragi tadi. Aduk sebentar.
Tuang mentega leleh. Aduk semua higga rata dan membentuk adonan. Uleni sekitar 10 menit sampai menjadi adonan elastis. Boleh tambah sedikit tepung lagi jika terlalu lengket.
Pindahkan adonan ke mangkuk bersih yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain, lalu diamkan hingga mengembang, kira-kira selama 1 jam.
Panaskan oven hingga mencapai suhu 220 derajat celcius.
Ambil adonan yang sudah mengembang dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Gulung setiap bagian menjadi batang panjang berukuran sekitar 1-2 cm. Terkahir, Potong menjadi batang-batang kecil sepanjang 10-15 cm.
Siapkan panci besar. Rebus 1 liter air bersama soda kue. Rebus semua batang adonan ke dalam larutan tersebut sekitar 30 detik, lalu angkat dan tiriskan.
Letakkan semua batang adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Taburi sedikit garam kasar.
Panggang pretzel stick dalam oven yang sudah dipanaskan tadi. Panggang selama 10-15 menit.
Setelah warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, angkat dari oven dan dinginkan.
Pretzel stick yang sudah dingin bisa langsung disantap atau disimpan dalam toples.

Tips Membuat Pretzel Stick

ilustrasi pretzel sticks (vecteezy.com/claudio.caridi415591)

Pilih tepung terigu berprotein tinggi atau bread flour supaya pretzel stick lebih empuk.
Pilih ragi yang berkualitas, aktif dan segar. Pastikan ragi dapat membuat adonan mengembang dengan baik.
Proporsi bahan harus sesuai resep. Jika kurang pas, adonan akan gagal, terutama takaran tepung, air, ragi dan garam.
Pastikan adonan diuleni sampai kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur terbaik khas pretzel.
Jangan lewatkan atau mempersingkat waktu mendiamkan adonan. Proses fermentasi penting agar adonan mengembang dua kali lipat, sehingga rasa dan teksturnya baik.
Supaya suhu tetap stabil dan pretzel stick matang merata, jangan sering membuka oven selama proses pemanggangan. Cukup tunggu 10 menit, cek sebentar, jika belum berwarna kecokelatan, tunggu 5 menit lagi. Setelah 15 menit, jangan ragu, langsung angkat.

Laga final Euro 2024 antara Spanyol dan Inggris akan digelar di Stadion Olimpiade Berlin, pada Senin (15/7/24) pukul 02:00 dini hari WIB. Nah, jangan lupa, siapkan pretzel stick dalam toples atau mangkuk untuk camilan teman nonton, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.