Resep Rendang Daging Sapi Lebaran Spesial yang Empuk dan Nikmat

Name: Resep Rendang Daging Sapi Lebaran Spesial yang Empuk dan Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

19 Apr 2023, 20:17 WIB

Putri Intan Nur Fauziah

ilustrasi rendang asli Padang (commons.wikimedia.org)

Lebaranmu bakal kurang lengkap tanpa adanya rendang. Yap, makanan khas Sumatera Barat ini memang kerap dijadikan sajian primadona keluarga Indonesia saat Idul Fitri. Meskipun cara bikin rendang terbilang lama, tetapi rasanya yang mantap dijamin memuaskan lidahmu.

Nah, jika kepikiran membuat kreasinya di rumah, coba recook resep rendang daging sapi Lebaran berikut. Selain nikmat, tekstur dagingnya dijamin lembut dan gak alot. Seluruh keluargamu pasti suka!

Bahan Rendang Daging Sapi Lebaran

ilustrasi bumbu rendang (instagram.com/chef_stephane_besse)

2 kg daging sapi
5 lembar daun serai
5 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk nipis
3 cm asam gelugur
2,5 liter santan
1,5 sdt jintan
1/2 sdt pala
2 sdt garam
1/2 sdm ketumbar
2 cm kunyit bakar
2 cm lengkuas
2 cm jahe dibakar
125 gram cabai merah
100 gram cabai merah besar
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
5 butir kemiri

Cara Membuat

ilustrasi memasak rendang (gourmettraveller.com.au)

Bersihkan daging sapi dengan cara ditipuk dengan tisu dapur.
Potong dadu daging sapi dengan ukuran sedang agar gak mudah hancur.
Tumis irisan bawang merah, serai, kunyit, asam gelugur, dan santan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan aduk terus agar santan gak pecah.
Haluskan jintan, pada, ketumbar, lengkuas, jahe, cabai, bawang putih, dan kemiri. Masukkan dalam rebusan bumbu.
Aduk hingga santan mengeluarkan minyak.
Masukkan potongan daging sapi dan masak hingga santan mengental.
Aduk dan masak hingga daging cukup empuk.
Angkat, rendang daging siap dihidangkan.

Gimana, simpel, kan, resep rendang daging sapi Lebaran di atas? Untuk itu, kamu wajib bikin buat keluarga saat Idul Fitri nanti. Nah, supaya makin lengkap dan spesial, intip juga kreasi masakan Lebaran lainnya di IDN Times. Cek resep lengkapnya, ya!