Resep Rica-Rica Pedas Manis Cocok untuk Hidangan Lebaran

27 Apr 2022, 13:46 WIB

Ilustrasi ayam rica-rica (instagram.com/hanhanny)

Bulan Ramadan tersisa beberapa hari lagi. Pada minggu ini tentunya umat muslim sedang sibuk beribadah dan menyiapkan hidangan untuk Hari Raya Idul Fitri. Nah, salah satu resep yang cocok untuk Hari Raya Idul Fitri selain opor dan rendang yakni rica - rica.

Rica-rica yang berbahan dasar ayam dan bumbu rempah - rempah khas Indonesia sangat mudah ditemukan di Indonesia. Rica-rica juga bisa menjadi salah satu menu adalah di hari raya loh. Yuk, simak bagaimana cara membuat rica - rica yang simple tapi enak dan bikin nambah terus.

1. Siapkan bahan - bahan yang diperlukan

ilustrasi bumbu dapur {pexels.com/patriciapaixao)

Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rica-rica pedas manis, ya.

5 siung bawang putih;
9 siung bawang merah;
Kunyit;
Merica;
3 buah ketumbar;
3 helai daun jeruk;
3 helai daun salam;
Serai;
Lengkuas;
5 buah cabai merah;
9 buah cabai rawit;
2 buah tomat;
Gula pasir atau gula merah;
Garam;
Kecap manis;
Penyedap rasa;
Ayam 1 kg (dipotong-potong kecil);
Minyak goreng;
Air secukupnya.

2. Tumbuk bumbu hingga halus

ilustrasi menumbuk (pexels.com/karolinagrabowska)

Langkah pertama tumbuk bumbu hingga halus kamu bisa menggunakan ulekan, blender atau chopper. Bumbu yang di tumbuk di antaranya bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, ketumbar, cabai merah, cabai rawit dan garam, tumbuk bumbu hingga halus.

Kemudian geprek lengkuas dan serai dan campur daun jeruk serta daun salam ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.

3. Tumis bumbu hingga wangi

ilustrasi menumis (pexels.com/rodnaeproduction)

Panaskan minyak goreng ke dalam wajan. Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan serta serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga harum dan wangi.

4. Tambahkan ayam dan bahan lainnya

ilustrasi memasak (pexels.com/andreapiacquadio)

Masukan ayam ke dalam bumbu yang ditumis kemudian aduk hingga bumbu tercampur merata dan ayam terlihat setengah matang. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada ayam.

Setelah ayam terlihat agak matang. Kemudian masukan air secukupnya. Setelah air mendidih tambahkan gula pasir atau gula merah secukupnya. Jangan lupa tambahkan penyedap rasa agar rasa semakin mantap. Aduk - aduk sampai air meresap kemudian tambahkan kecap manis dan tomat yang sudah di potong potong. Aduk hingga merata.

5. Rica-rica pedas manis yang bikin nambah terus siap disajikan, nih!

rica - rica ayam (instagram.com/regunancha)

Ketika air sudah menyusut dan mengental serta sudah di beri kecap, jangan lupa koreksi rasa, ya. Jika rasanya sudah pas dan enak. Sajikan rica-rica ke dalam piring.

Kini rica-rica pedas manis buatanmu siap disajikan. Rica-rica lezat yang bikin nambah lagi dan lagi. Rica-rica pedas manis sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Pastikan kamu menyajikannya dengan nasi hangat ya, agar makannya semakin nikmat.

Rica-rica pedas manis sangat mudah dan simple untuk membuatnya. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat mudah ditemukan. Ini merupakan salah satu resep yang patut kamu coba untuk hidangan di bulan puasa dan hari raya nanti. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.