Resep Rica Rodo Khas Manado yang Bergizi dan Bikin Ketagihan!

02 Agu 2021, 13:15 WIB

Rica rodo (instagram.com/yscooking)

Selain terkenal dengan ikan cakalang dan ayam woku, Manado juga memiliki olahan sayur yang tak kalah nikmatnya.

Rica rodo merupakan olahan sayur khas Manado yang memiliki cita rasa pedas serta gurih. Rica rodo sendiri menggunakan beberapa sayuran seperti terung, kacang panjang, dan jagung.

Nah buat kamu yang ingin mencoba membuat rica rodo khas Manado, yuk intip resepnya berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan-bahan (unsplash.com/Dan-Cristian Pădureț)

Bahan-bahan:

1 buah jagung, pipil
1 buah terung, potong kotak
5 buah kacang panjang, potong
2 tangkai kemangi
3 lembar daun jeruk
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

10 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 cm jahe

2. Cincang bumbu halus

Ilustrasi mencincang bumbu halus (seriouseats.com)

Bersihkan terlebih dahulu semua bahan sebelum dimasak. Cincang kasar bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian memarkan jahe.

3. Tumis bumbu hingga harum

Ilustrasi menumis bumbu (olivemagazine.com)

Siapkan panci dan beri minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus yang sudah dicincang. Masukkan juga jahe berserta daun jeruk ke dalam panci. Tumis bumbu hingga harum.

4. Masukkan kacang panjang

Ilustrasi menumis sayuran (justluve.com)

Setelah bumbu ditumis hingga harum, kemudian masukkan kacang panjang yang sudah di potong-potong dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan jagung dan terung. Aduk hingga semuanya tercampur rata.

5. Rica rodo siap dinikmati

Rica rodo (instagram.com/banzogw)

Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan daun kemangi untuk menambah aroma sedap. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata. Matikan api, sajikan.

Nah, itulah cara membuat dan resep rica rodo khas Manado yang bergizi dan bisa jadi menu harian yang gak bosenin. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.