Resep Risol Bihun Renyah, Dijamin Gak Bakal Berhenti Ngunyah

1. 100 gram bihun, rendam air panas, tiriskan
2. 50 gram taoge
3. 50 gram kol, iris halus
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 2 buah wortel
6. 1 butir putih telur, kocok lepas
7. 1 batang daun bawang, iris halus 
8. 1/4 sdt garam 
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 1/4 sdt gula pasir 
11. minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan kulit:

1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 ml air putih
3. 2 butir putih telur, kocok lepas
4. 1 sdm minyak goreng 

1. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan masak hingga layu. Tambahkan putih telur dan bihun yang sudah direndam, lalu aduk rata.
3. Masukkan daun bawang, kol, taoge, lalu bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang merata, lalu koreksi rasanya dan sisihkan.
4. Campurlah semua bahan untuk kulit,  lalu aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian, saring adonan.
5. Dadar adonan tipis-tipis menggunakan teflon antilengket. Ulangi proses ini hingga adonan kulit habis.
6. Ambil selembar kulit risol, lalu isi dengan dua sendok makan isian. Lipat, bentuk sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Risol bihun renyah siap disantap. 

1. Goreng risol dengan api sedang cenderung kecil, supaya tingkat kematangannya merata dan kulitnya tidak mudah gosong.
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan bubuk cabai ke dalam campuran bihun supaya terasa saat digigit. 
3. Kamu bisa menambahkan potongan ayam atau daging cincang di dalamnya untuk memperkaya rasa. 

Gimana, ternyata resep risol bihun di atas tak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Jangan lupa tambahkan saus cocolan biar makin nikmat.