Roti tawar adalah salah satu jenis roti yang banyak dikonsumsi orang Indonesia. Selain karena harganya yang murah, juga karena bisa dikreasikan jadi berbagai olahan dari yang manis sampai yang gurih.
Namun tahukah kamu bahwa sebenarnya membuat roti tawar sendiri gak susah dan bahan untuk membuatnya pun sederhana. Gak percaya? Cobain resep roti tawar bikinan sendiri di bawah ini.
Bahan adonan ragi:
Bahan adonan roti:
Pasang stand mixer kamu. Kemudian larutkan madu dengan air hangat sampai tercampur. Setelah itu, aduk-aduk, masukkan ragi, dan tunggu sampai 15 menit.
Tanda ragi yang aktif adalah munculnya gelembung atau busa. Jika sudah begitu, ragi siap digunakan untuk membuat roti.
Masukkan tepung, air hangat, garam, madu, asam sitrat, dan mentega cair. Gunakan spatula dan campur adonan sampai adonan tercampur kasar. Setelahnya, pasang pengait mixer, uleni adonan dengan kecepatan rendah selama sekitar 2-5 menit atau sampai adonan menyatu seperti bola.
Setelahnya, naikkan 1 kecepatannya dan uleni adonan selama 12-15 menit lagi sampai halus dan elastis. Saat adonan sedang diuleni, jangan lupa untuk periksa setiap beberapa menit. Tujuannya memastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak terlalu kering atau terlalu basah.
Copot pengait mixer dan keluarkan adonannya. Remas-remas beberapa kali kemudian masukkan ke dalam mangkok atau wadah yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak. Tutup dengan kain atau plastik wrap dan tunggu sampai adonannya mengembang jadi dua kali lipat.
Sambil menunggu adonannya, siapkan loyang khusus roti tawar dan olesi dengan mentega cair. Jika adonan sudah mengembang, masukkan ke dalam loyang sambil sedikit ditekan-tekan. Setelah itu, tutupi dengan plastik wrap lagi dan kembali diamkan 1 jam.
Siapkan dan panaskan ovennya dalam suhu 375° F. Setelahnya mulai agak panas, masukkan adonan ke dalam ovennya. Panggang selama 45 menit, ya!
Setelah rotinya matang, segera keluarkan dari oven dan diamkan dalam suhu ruang. Eits, supaya rasanya lebih gurih, kamu bisa mengoleskan mentega cair ke atas roti selagi hangat, lho.
Kebayang 'kan enak dan lembutnya roti tawar bikinan sendiri? Tinggal tambah selai atau dimakan langsung juga enak. Selamat mencoba!