Kudapan favorit siapa, nih? Kudapan lezat dan menggiurkan dengan tampilan coklat keemasan yang menggoda mata. Merupakan kudapan lokal khas Pariaman yang lezat dengan bumbunya yang super lengkap.
Karena bumbunya yang begitu lengkap, kudapan ini dijamin bakal nagih di lidah, deh. Apalagi disantap pas hangat-hangatnya, bikin nambah terus, deh. Disandingkan dengan teh hangat, bakal cocok juga. Langsung simak resepnya dulu aja, yuk.
Bahan utama :
Bumbu halus :
Sangrai tepung beras hingga ringan, atau sekitar 5 -10 menit saja, dengan menggunakan api sedang. Jangan lupa agar terus diaduk supaya tepung gak gosong, ya. Matikan kompor, sisihkan tepung sangrai. Pentingnya tahap menyangrai ini adalah agar menghasilkan adonan Sala lauak yang tidak meledak saat digoreng.
Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan. Dalam panci, masukkan bumbu halus, cabe merah halus, ikan asin suwir, 750 ml air, daun kunyit, daun bawang, garam, dan kaldu jamur, rebus hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam tepung beras yang telah disangrai sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Dinginkan.
Lumuri telapak tangan dengan minyak goreng terlebih dahulu, ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis. Usahakan ukuran bulat adonan jangan terlalu besar agar mudah matang saat digoreng.
Goreng adonan ke dalam minyak yang banyak dan panas, gunakan api sedang. Goreng sambil sesekali diaduk. Goreng hingga mengapung dan bagian luarnya mengeras. Angkat dan sajikan.
Sangat mudah, bukan? Cocok banget buat kudapan pagi ataupun malam saat berkumpul. Sajikan bersama cocolan saus juga bakal tambah nikmat, deh.